سوپ نخود سبز همراه با برنج و کوفته همزمان و هم دلچسب است و هم سبک. ظاهر متنوع کاملاً با طعم غنی مطابقت دارد. برای تهیه این سوپ بهتر است از نخود سبز تازه استفاده کنید.
لازم است
- - 250 گرم گوشت خوک
- - 100 گرم برنج
- - نمک
- - روغن کلزا
- - فلفل سیاه زمینی
- - 250 گرم نخود سبز
- - شوید
- - سس سویا
- - 1 تخم مرغ
- - 2 حبه سیر
- - 2 لیتر آب مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را به نسبت 1: 2 با آب بریزید و بپزید تا در آب نمک نرم شود. مایع باید تقریباً کاملاً جوش بخورد.
گام 2
سیر را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید. گوشت را به قطعات کوچک برش داده و با تخم مرغ مخلوط کنید. به شکل کوفته های کوچک درآید.
مرحله 3
آب مرغ آماده شده را در قابلمه ای بریزید. آن را بجوشانید. نخود سبز تازه ، کوفته ، برنج و سیر را اضافه کنید. سوپ باید به مدت 20-30 دقیقه جوشانده شود. ظرف را قبل از سرو با خامه ترش و شوید مزه دار کنید.
