چنین شیرینی های شیرین با سیب زمینی هم کودکان و هم بزرگسالان را راضی خواهد کرد. پر کردن می تواند هر نوع باشد - گوشت ، پنیر یا سبزیجات.
لازم است
- برای 4 وعده برای پر کردن:
- - 300 گرم سیب زمینی ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 3 شاخه نعناع ؛
- - 50 گرم پارمزان ؛
- - 1 تخم مرغ
- برای آزمون:
- - 300 گرم آرد ؛
- - 150 میلی لیتر آب ؛
- - 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - 1 قاشق چایخوری نمک.
- برای سس:
- - 125 گرم خامه ترش
- - 1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی؛
- - 3 قطره سس تاباسکو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را از آب ، آرد ، نمک و روغن نباتی ورز دهید. باید الاستیک باشد و به دست نچسبد. خمیر را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آنها را بجوشانید و در آب نمک بجوشانید تا 25 دقیقه نرم شوند. سپس سیب زمینی ها را آبکش کرده و پوره کنید.
مرحله 3
سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. پارمزان را روی رنده رنده رنده کنید. نعناع را بشویید و خرد کنید. سیب زمینی له شده را با نعناع ، پارمسان ، تخم مرغ و سیر ترکیب کرده و با نمک میل کنید.
مرحله 4
خمیر را برداشته ، به 5 قسمت مساوی تقسیم کرده و روی میز آرد پاشی شده باریک پهن کنید (ضخامت آن باید حدود 1 میلی متر باشد). هر ورق را به 4 قسمت برش دهید ، بنابراین در مجموع 20 قطعه بدست می آورید.
مرحله 5
پر کردن سیب زمینی را با لایه نازکی روی قطعات خمیر پهن کنید. محصولات را رول کنید. لبه ها را مانند بسته بندی های آب نبات محکم کنید.
مرحله 6
شیرینی ها را به صفحه پخت ، درز به سمت پایین منتقل کنید. به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
مرحله 7
خامه ترش را با رب گوجه فرنگی ، نمک و چند قطره سس تاباسکو مخلوط کنید. پیش غذا را با سس حاصل سرو کنید.
