شارلوت یکی از سریع ترین و خوشمزه ترین گزینه های پای میوه ای است. سرعت کار را با پختن شارلوت در ماهیتابه سرعت دهید. می توان آن را مستقیماً روی صفحه داغ پخت یا در فر قرار داد. هر دو گزینه را امتحان کنید و یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.
لازم است
- شارلوت با سیب:
- - 500 گرم سیب ترش و شیرین ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 1 لیوان آرد گندم ؛
- - 1 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 0.5 قاشق چای خوری نوشابه
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق بلغور؛
- - روغن نباتی برای روغن کاری ؛
- - مایه قند
- شارلوت با توت فرنگی:
- - 200 گرم توت فرنگی تازه یا یخ زده ؛
- - 1 لیوان آرد گندم ؛
- - 0.75 لیوان شکر ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 1 قاشق چایخوری شکر وانیل ؛
- - روغن نباتی برای روغن کاری ؛
- - مایه قند
- شارلوت با پرتقال:
- - 1 عدد پرتقال شیرین بزرگ ؛
- - 1 لیوان آرد ؛
- - 0.5 فنجان شکر ؛
- - کمی وانیلین ؛
- - روغن برای چرب کردن ماهیتابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شارلوت با سیب
برای اینکه شارلوت کار کند ، آن را در یک قابلمه عمیق و نچسب بپزید. خمیر سبک و پای سیب تازه را می توان با خامه فرم گرفته ، بستنی وانیلی ذوب شده یا کاستارد سرو کرد.
گام 2
آرد را الک کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید ، شکر اضافه کنید و همه چیز را با یک مخلوط کن یا مخلوط کن به صورت یک توده کرکی نرم کنید خامه ترش و جوش شیرین را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید. مقداری آرد بریزید ، مخلوط را کاملاً مالش دهید تا توده ای ایجاد نشود.
مرحله 3
سیب ها را بشویید ، پوست بگیرید و هسته آنها را بگیرید. تفاله را به برش های نازک برش دهید. یک ماهیتابه عمیق را با روغن نباتی چرب کرده و بلغور را بپاشید. سیب ها را به طور مساوی پخش کنید ، دارچین آسیاب شده بپاشید و روی آن را با خمیر بپوشانید. سطح را با چاقو صاف کرده و ظرف را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. پای را تا حدی که پخته شود بپزید ، سپس آن را روی بشقاب بریزید ، لرز دهید و پودر قند بپاشید.
مرحله 4
شارلوت با توت فرنگی
اگر اجاق ندارید می توانید شارلوت را روی اجاق گاز بپزید. مراقب باشید - بدون توجه کیک می تواند بسوزد. این دسر مخصوصاً با سس توت فرنگی بسیار خوشمزه است.
مرحله 5
تخم مرغ ها را با شکر دانه ریز و شکر وانیل بزنید تا بلورها کاملاً حل شوند. آرد الک شده را به ترتیب به مخلوط ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شود. توت فرنگی ها را بشویید و خشک کنید.
مرحله 6
یک قابلمه عمیق نچسب را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. توت ها را در بالا پخش کنید ، کمی "ذوب" کنید. ماهی تابه را در محدوده توان کم قرار دهید. ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و شارلوت را به مدت 30 دقیقه بپزید ، اطمینان حاصل کنید که ته پای سوخته نیست. محصول نهایی را کمی خنک کنید ، روی ظرف بچینید و با پودر قند بپاشید. سس توت فرنگی یا خامه را جداگانه سرو کنید.
مرحله 7
شارلوت با پرتقال
پرتقال ها را بشویید ، پوست بگیرید ، تفاله را به دایره های نازک برش دهید ، دانه ها را بردارید. تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، برای سرعت بهتر است از میکسر استفاده کنید. آرد الک شده را داخل مخلوط ریخته و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 8
یک تابه را با روغن چرب کنید. نیمی از خمیر را پهن کرده ، دایره های نارنجی را پهن کرده و روی آنها را با بقیه خمیر بپوشانید. ماهیتابه را روی یک اجاق گاز با ارتفاع متوسط قرار دهید. شارلوت را بپزید تا ته آن قهوه ای شود. محصول را به آرامی برگردانید و با درب ظرف پخت و پز را ادامه دهید. آمادگی را می توان با ترکش چوبی بررسی کرد. شارلوت را خنک کرده و سرو کنید ، با خامه تزئین کنید.
