خرچنگ به عنوان یک غذای خوشمزه واقعی برای آبجو و نه تنها برای آبجو استفاده می شود. می توانید آنها را در رستوران یا کافه امتحان کنید ، یا اینکه خودتان آن را طبخ کنید و در طبیعت جمع شوید. یک خرچنگ که به درستی پخته شده طعم شگفت انگیزی دارد و فراموش کردنش سخت است درمان دوستان با خرچنگ دریای آب پز یا آبجو واقعاً یک تعجب و هدیه است. پختن خرچنگ یک چیز است ، اما همچنین باید بدانید که چگونه خرچنگ را به درستی تمیز کنید.
لازم است
- - سرطان
- -شیر
- -چاقو یا قیچی کوچک
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از شروع روند ساخت سرطان ، روده های آن را تمیز کنید. برای این کار ، خرچنگ دریایی را در ظرفی با شیر معمولی بریزید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند. هرچه بیشتر بهتر. بهتر است آن را یک شب بگذارید. این روند تمیز کردن می تواند خوش طعم بودن خرچنگ دریایی را بهبود بخشد.
گام 2
وقتی سرطان مطابق با دستورالعمل انتخابی شما پخته شود ، مهمترین لحظه قبل از خوردن آن فرا می رسد - پاکسازی سرطان. سرطان را باز کنید تا گردن آن به سمت بالا باشد. پوسته را با چاقو یا قیچی کوچک به آرامی روی گردن قرار داده و شروع به جدا کردن آن کنید ، از محل اتصال آنها. بهتر است گردن را نه از کنار دم ، بلکه از طرف دیگر ، در مقابل آن تمیز کنید ، زیرا در آنجا است که کیتین ساختار نرم تری دارد و به خوبی جدا شده است. کل قسمت دم یک سرطان دهانه رحم نامیده می شود. اینجا خوشمزه ترین و آسانترین مکان برای تمیز کردن است. روند پاکسازی گردن مانند میگو است.
مرحله 3
بعد از اینکه کاراپاس از گردن لایه برداری شد ، تفاله را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هنگام تقسیم ، یک نوار سیاه قابل مشاهده است - این روده است و نیازی به خوردن آن نیست.
مرحله 4
حالا پنجه ها را بشکنید. پنجه ها به همان روش دانه ها تمیز می شوند. پنجه را به هم فشار دهید و فشار دهید. محتویات پنجه به خودی خود بیرون می آید و پوسته پنجه را می توان دور انداخت. راحت تر است که پنجه ها را با دندان تمیز کنید و محتویات را مستقیماً به دهان فشار دهید. واقعیت این است که محتوای پنجه ها بیش از حد مایع است و اگر در هنگام تمیز کردن پنجه ها ، تمام محتویات داخل یک بشقاب فشرده شود ، یعنی بسیار دشوار است. اکنون همه خرچنگ ها تمیز شده ، می توان گوشت را خورد و بقیه را دور ریخت.
