حتی در دورترین نقاط گوشه و کنار کره زمین ، مردم نوشیدنی ای مانند کوکاکولا را می شناسند. طعم شگفت انگیز و غیر قابل مقایسه آن یک بار و برای همیشه به یاد می ماند بیش از دوازده سال است که شرکت مشهور جهان آمریکایی با دقت دستور پخت کولا را پنهان می کند ، اما دوستداران نوشیدنی سعی در کشف راز و اثبات نبوغ خود دارند و راه ساده ای برای تهیه کولا در خانه با استفاده از بداهه به معنی
لازم است
- برای طعم دهنده:
- - 3.50 میلی لیتر روغن نارنج ؛
- - 1.00 میلی لیتر روغن لیمو ؛
- - 1.00 میلی لیتر روغن جوز هندی ؛
- - 1.25 میلی لیتر روغن دارچین ؛
- - 0.25 میلی لیتر روغن گشنیز ؛
- - 0.25 میلی لیتر روغن نرولی یا روغن ترنج ؛
- - 2.75 میلی لیتر روغن آهک ؛
- - 0.25 میلی لیتر روغن اسطوخودوس ؛
- - 10.0 گرم صمغ غذایی عربی ؛
- - 3.00 میلی لیتر آب
- برای کنسانتره:
- - 17.5 میلی لیتر اسید سیتریک 75٪ یا اسید فسفریک ؛
- - 2.00 لیتر آب ؛
- - 2.00 کیلوگرم شکر دانه ریز سفید ؛
- - 2.5 میلی لیتر کافئین
- - 30.0 رنگ غذایی E-150
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغنهای اساسی را مخلوط کنید ، صمغ عربی به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ، سپس آب را اضافه کنید و ترجیحاً با مخلوط کن یا مخلوط کن مخلوط کنید. عطر و طعم حاصل را می توان از قبل تهیه و ذخیره کرد تا زمانی که استفاده شود: مخلوط را در یک ظرف شیشه ای محکم بسته شده قرار داده و در یخچال نگهداری یا در دمای اتاق نگهداری کنید در طول ذخیره سازی ، روغن از آب جدا می شود ، این یک روند طبیعی است. قبل از استفاده فقط یکبار دیگر مخلوط طبقه ای را مخلوط کنید. در فرآیند پخت و پز بیشتر ، صمغ عربی مواد را به خوبی در کنار هم نگه می دارد.
گام 2
عطر و طعم حاصل را با اسید فسفریک یا اسید سیتریک مخلوط کنید. آب و شکر را مخلوط کنید. کافئین می تواند اضافه شود ، اما اگر نمی خواهید یک نوشیدنی کافئین دار درست کنید ، کمبود کافئین به هیچ وجه بر طعم و مزه کولا تأثیر نمی گذارد. اگر کافئین اضافه کرده اید ، آن را با آب و شکر هم بزنید تا قبل از رفتن به مرحله بعدی کاملا حل شود. مخلوط طعم دهنده اسیدی را به آرامی درون مخلوط شکر / آب بریزید. رنگ خوراکی E 150 را که به کارام نوشیدنی می دهد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
کنسانتره حاصله یا هر قسمت از آن را با نسبت 1: 2 ، 5 با آب مخلوط کنید. در این مرحله ، باید نوشیدنی را گازدار کنید. این کار را می توان با کمک ابزارهای مفید ، یا با استفاده از دستگاه های نوشابه نوشیدنی که کنسانتره را با آب سودا مخلوط می کنند ، انجام داد. یک راه دیگر وجود دارد ، ساده ترین راه - آب گازدار آماده شده را با کنسانتره مخلوط کنید. برای کسانی که به دنبال راه های آسان نیستند - نوشابه با کمک وسایل بداهه یا یخ خشک. نوشیدنی را در یک ظرف به اندازه کافی بزرگ و درپوش محکم قرار دهید. یخ خشک را به میزان 100 تا 250 گرم یخ خشک برای هر لیتر مایع به یک ظرف اضافه کنید. صبر کنید تا یخ خشک حل شود ، برای هر لیتر مایع 15 دقیقه طول می کشد. در حال حل شدن ، دی اکسید کربن جامد به درون مایع نفوذ می کند ، حباب ایجاد می کند ، در دود غلیظ سفید تبخیر می شود ، بخشی از آن به صورت پوسته های جامد سفید در ته ظرف قرار می گیرد. نوشیدنی را در ظرف دیگری بریزید و درب آن را محکم ببندید.
