کریسمس در انگلیس یکی از مهمترین تعطیلات در نظر گرفته می شود. رسم است که آن را با خانواده و دوستان نزدیک در یک سفره کریسمس پر از انواع ظروف جشن بگیریم. همانطور که خود انگلیسی ها دوست دارند بگویند ، این زمان سرگرمی و پرخوری است. تعجب آور نیست ، زیرا هر میزبان یک منوی جشن را از قبل آماده می کند ، لزوما شامل غذاهای سنتی برای چنین رویدادی.
غذای سنتی کریسمس انگلیسی ها
روی میز کریسمس بریتانیا ، تقریباً همیشه می توانید گوشت گاو تفت داده شده با سبزیجات مختلف ، یا یک استیک با حلقه های پیاز و سس قارچ ، جوانه بروکسل سرخ شده با پنیر و تخم مرغ ، و سیب زمینی ترد پیدا کنید. برای این تعطیلات ، مهمانداران همچنین به طور سنتی سینه مرغ پر از آجیل و سوسیس کوچک در بیکن را تهیه می کنند ، که به آنها محبت می گویند "خوک در پتو".
برخی از خانواده ها سوپ سبزیجات محبوب را برای شام کریسمس درست می کنند و همچنین صدف های تازه با سس Worcestershire سرو می کنند. آخرین وعده غذایی کاملا مطابقت با آلی محبوب در انگلیس است. به ندرت اتفاق می افتد که کریسمس در این کشور بدون پیت مرغابی مرغابی که با کیک جو دوسر ، ژامبون یورکشایر ، آبگوشت کلیه گوساله یا بره سوخاری سرو می شود کامل باشد. پنیر کبن یا پای مرغ نیز به عنوان پیش غذا سرو می شود.
خوب ، غذای اصلی در سفره کریسمس در میان انگلیسی ها غاز یا بوقلمون پر است. هر خانم خانه دار آنها را طبق دستور خانواده تهیه می کند ، اما همیشه فقط به صورت کامل و با سس انگور فرنگی یا قره قاط سرو می شوند. در بعضی مناطق شمال کشور ، غاز دودی روی میز می گذارند. این ظروف مدت هاست که جایگزین سر گراز وحشی شده است که در زمان های گذشته برای کریسمس پخته می شد.
در انگلیس ، یک شام سنتی کریسمس بدون دسر کامل نیست. به عنوان دومی ، پودینگ کریسمس برای قرن ها پخته شده است ، و به آن عسل ، میوه ، خرده نان ، کشمش یا آلو افزوده است. و قبل از سرو ، چنین دسری را با براندی ریخته و آتش می زنند. نتیجه یک کار واقعی از هنر آشپزی است که دستور العمل آن از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. بعضی اوقات سکه ، دکمه یا انگشتر به این ظرف اضافه می شود - پیدا کردن چنین اشیایی در قطعه شما خوش شانسی محسوب می شود.
علاوه بر پودینگ کریسمس ، در شام جشن انگلیس می توانید از مردان نان زنجبیلی ، کلوچه های نان زنجبیلی ، رول های شیرین ، شاه بلوط یا سیب پخته شده نیز لذت ببرید. پای بادام یا کلوچه میوه ای با آجیل نیز اغلب به عنوان دسر سرو می شود.
نوشیدنی های سنتی کریسمس از انگلیس
مانند اکثر کشورهای جهان ، کریسمس در انگلیس با شامپاین جشن گرفته می شود. با این حال ، در هنگام ناهار ، ساکنان این کشور ترجیح می دهند که از شیر تند ، شراب قرمز یا سفید ، شراب گرم ، بندر یا براندی استفاده کنند. انگلیسی ها نیز از پانچ و شری استفاده می کنند.
