شیرینی های انگلیسی اصلاً شبیه مادلن فرانسوی نیستند که به شکل صدف پخته می شوند. برج های بیسکویت در پوسته های نارگیل و تزئین شده با گیلاس یک دسر عالی برای نوشیدن چای دلپذیر است.
لازم است
- برای بیسکویت:
- - 125 گرم کره ؛
- - 125 گرم آرد ، 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - 2 تخم مرغ ، 125 گرم شکر قهوه ای روشن ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری عصاره وانیل (پوست لیمو ، پرتقال) ؛
- برای دکوراسیون:
- - 5 قاشق مرباخوری مربای تمشک (مربای زردآلو) ؛
- - 50 گرم نارگیل (فندق) ، 5 گیلاس (زردآلو خشک) ؛
- وسایل آشپزی:
- - قالب های مخروطی سیلیکون استفاده می شود ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک خمیر بیسکویت درست کنید. کره و شکر نرم شده را با همزن بزنید. در حالی که مخلوط کردن و عصاره وانیل را دو تخم مرغ زده اضافه کنید. به جای عصاره وانیل ، می توان خمیر را با پوست لیمو یا پرتقال طعم دار کرد. بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید. مخلوط آرد را به ترتیب به توده خامه ای اضافه کنید و آنقدر بزنید تا خمیر خامه ای یکدست حاصل شود.
گام 2
قالبها را با خمیر پر کنید ، بیش از نصف آنها را پر نکنید ، سطح را با یک قاشق صاف کنید. قالب ها را روی یک قالب پخت قرار دهید. حدود 20 دقیقه در دو دسته در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بیسکویت ها باید خوب بلند شوند. اجازه دهید کیک ها به مدت 5 دقیقه در قالب ها خنک شوند ، سپس آن را روی صفحه سیم برگردانید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
مرحله 3
ته لباس ها را مرتب کنید تا هم سطح باشد. برای تزیین ، 5 قاشق مرباخوری تمشک را از صافی رد کنید تا دانه های آن گرفته شود. سپس مربا را گرم کنید ، پوسته های نارگیل را روی یک بشقاب و در یک لایه یکنواخت بریزید.
مرحله 4
هر کیک را به نوبت روی یک سوزن یا چنگال بافندگی قرار دهید تا آزادانه بچرخد. روی بالا و کناره ها را با مربا گرم پخش کنید و بلافاصله پوسته های نارگیل را بغلتانید. ماردلن ها را در بشقاب بچینید و با نصف گیلاس تزئین کنید.
مرحله 5
می توانید به جای مربای تمشک ، بیسکویت ها را با مربای زردآلو بپوشانید و در پسته های ریز خرد شده بغلتانید و با زردآلو خشک یا پسته کامل تزئین کنید.
مرحله 6
در نسخه بعدی ، بیسکویت ها را می توان با خمیر مغز شکلات ، به عنوان مثال "Nutella" یا خامه شکلات ، روکش کرد ، سپس آن را در فندق های سرخ شده خرد شده نورد کرد ، یا پرالین را به صورت خرده خرد شده (مغزهای کاراملی) خرد کرد. تزئینات را با آجیل های پوشیده از شکلات تزئین کنید.
