در این مقاله ، بر اساس تجربه شخصی ، روش تهیه شراب خانگی از سیب انواع "Antonovka معمولی" و "Anisovka" در نظر گرفته شده است.
لازم است
یک آبمیوه گیری ، یک بطری (حجم مطلوب ظرف 10 یا 20 لیتری است) با یک درب پلاستیکی و یک لوله ، گلدان (سایر ظروف) ، کشمش غیرشویده ، شکر ، سیب
دستورالعمل ها
مرحله 1
در ابتدا لازم است سیب هایی به حد کافی رسیده و ترجیحاً توسط آفات یا روند پوسیدگی آسیب نبینند. زمان مطلوب برای برداشت سیب "Antonovka" برای تولید شراب خانگی از آنها اواسط آگوست - اواسط سپتامبر است ، بسته به شرایط آب و هوا. سیب Anisovka چند هفته بعد برداشت می شود. برای یک بطری 10 لیتری شراب ، باید حداقل 4-5 سطل سیب جمع کنید.
گام 2
سپس ، سیب های جمع آوری شده باید کاملاً شسته ، از وسط نصف شوند (اگر میوه ها خیلی بزرگ هستند ، سپس به یک چهارم بریزید) ، آنها را در فنجان های آماده (گلدان ها ، ظروف دیگر) قرار داده و در کنار دستگاه آب میوه گیری قرار دهید. همچنین ، در مجاورت دستگاه آب میوه گیری ، لازم است یک بطری که در نهایت آب سیب در آن ادغام می شود ، یک قاشق برای از بین بردن کف ، ظروف مخصوص تفاله سیب (مواد باقی مانده) و آب سیب قرار دهید.
مرحله 3
مراحل بعدی تهیه مستقیم آب سیب و ریختن آن در بطری است. توصیه می شود چندین بار آب آن را از طریق آبلیم چین خورده تخلیه کنید. بطری نباید بیش از 3/4 پر باشد. بعد از پر کردن آن با آب سیب در یک بطری 10 لیتری ، 1 کیلوگرم شکر (بیشتر امکان پذیر است) ، 300-400 گرم کشمش شسته نشده اضافه کنید ، و تمام محتوای آن را هم بزنید. پس از افزودن تمام مواد ، یک درپوش با لوله بر روی بطری قرار داده می شود که برای تخمیر موفقیت آمیز مواد شراب آماده ضروری است.
مرحله 4
بطری برای چندین هفته در یک اتاق گرم قرار می گیرد ، سپس به یک مکان خنک تر (زیر زمین ، بالکن و غیره) منتقل می شود. یک بطری آب در کنار بطری قرار می گیرد که باید لوله بطری را در آن پایین بیاورید.
مرحله 5
2-3 ماه صبر می کنیم ، بطری را بیرون می آوریم ، محتوای آن را در قوطی ها (بطری ها) می ریزیم ، یا مستقیماً از شراب سیب خانگی استفاده می کنیم.
