مخلوط مخلوطی از چندین محصول است که به نسبت خاصی مصرف می شود. این برای ترکیب خاصی از محصول ، برای افزایش طعم و مزه ، اصلاح نقص ها استفاده می شود.
مخلوط کردن
مخلوط بیشتر اصطلاحی شراب است. برای بدست آوردن رایحه ای بدیع و منحصر به فرد ، انواع مختلفی با هم مخلوط می شوند ، به عنوان مثال "cabernet" به علاوه "sauvignon". تقاضای زیادی از شراب ساز ترکیبی وجود دارد تا نتیجه خوبی کسب کند. او نه تنها باید کاملاً در انواع شراب تبحر داشته باشد ، بلکه تجربه زیادی نیز داشته باشد. ابتدا شرابها در آزمایشگاه ها مخلوط می شوند و فقط پس از بررسی های طولانی به تولید کارخانه منتقل می شوند.
زنبورداران نیز در مخلوط شدن نقش دارند - انواع مختلف عسل برای طعم و رایحه بیشتر مخلوط می شوند. دانستن سازگاری انواع مختلف عسل و ترتیب اختلاط آنها بسیار مهم است. در غیر این صورت ، مواد افزودنی ممکن است در زمان ذخیره سازی رسوب کنند.
مخلوط کردن در آب گیری نیز بسیار رایج است. ابتدا یک آزمایش آزمایشی از آب میوه ها انجام می شود. چندین روز از آنها دفاع می شود ، طعم ، عطر و کدورت آب مشخص می شود.
چای ها نیز مخلوط می شوند. با مخلوط کردن انواع مختلف چای ، می توانید طعم و رایحه نفیس نوشیدنی را بدست آورید. بسیار نادر است که چای را در پیشخوان پیدا کنید که از ترکیب خارج شده باشد. حتی اگر برگها در یک منطقه جمع شوند ، می توان چای را از مجموعه های مختلفی تشکیل داد (اولین مجموعه ، دوم ، سوم و همچنین متوسط وجود دارد) و هر یک تفاوت چشمگیری با یکدیگر دارند.
مزایای ترکیب
تصحیح رنگ. اگر روشنایی رنگ کم باشد ، برای دستیابی به رنگ روشن تر و اصلاح ظاهر خسته کننده آب ، شراب ، چای یا چیز دیگر ، آن را با رنگ غنی توت مخلوط می کنند (به عنوان مثال). کاهش سطح اسیدیته به کمک مخلوط امکان پذیر است. به عنوان مثال ، ترکیب آب سیب با آب توت وحشی.
تانن اگر ما در مورد شراب صحبت کنیم ، بنابراین مقدار بسیار زیاد تانن باعث زخم شدن دندان ها می شود. چنین شرابی عملاً برای مصرف نامناسب است و فقط مدت زمان طولانی باقی مانده است ، زیرا تانن فقط با نگهداری طولانی مدت از بین می رود.
وقتی تصمیم گرفتید مخلوط را شروع کنید ، با موادی که برای شما بیشتر آشنا هستند و البته با دسته های کوچک شروع کنید.
