شامپاین در روسیه با تعطیلات و تفریح همراه است. تعداد کمی از مردم موفق به جشن سال نو بدون این نوشیدنی می شوند. با این حال ، همه نمی توانند تصور کنند که این شامپاین با چه ترکیب شده است.
می توان گفت که شامپاین یک نوشیدنی همه کاره است. می توان آن را به عنوان آپریتیف ، همراه با غذاهای اصلی و حتی دسرها سرو کرد. با این حال ، در این مورد مهم است که منو را به درستی تهیه کنید.
میان وعده های سرد
اول از همه ، شما باید کلیشه های مضر را کنار بگذارید و از خوردن شامپاین با شکلات دست بکشید. طعم بارز شکلات و رایحه قوی آن طعم لطیف شامپاین را کاملاً غرق می کند و به شما اجازه لذت کامل نمی دهد. یک میان وعده مناسب شامپاین ساندویچ های کوچک کاناپه با خاویار قرمز یا سیاه است ، چنین ترکیبی از طعم دهنده ها هر نوع خوراکی را خوشحال می کند. میوه می تواند یک افزودنی فوق العاده برای شامپاین باشد. بهتر است این نوشیدنی را با هلو ، گلابی و توت فرنگی ترکیب کنید. به خاطر داشته باشید که میوه های خیلی شیرین یا ترش طعم نوشیدنی را قطع می کنند ، بنابراین بهتر است از آناناس صرف نظر کنید.
شامپاین ، مانند تقریباً هر شراب ، بسیار خوب با پنیر مطابقت دارد. Cheddar و Gouda با هر شامپاین به خوبی مطابقت دارند ، در حالی که ادام به بهترین وجه با شراب های گازدار نیمه شیرین تکمیل می شود.
غذاهای اصلی و دسرها
شامپاین کاملا مکمل دوره های اصلی مرغ و گوشت سفید است. اما لازم به ذکر است که غذاهای خیلی چرب ، تند یا دودی به راحتی با این نوشیدنی مطابقت ندارند ، زیرا به راحتی طعم لطیف آن را قطع می کنند. همین مورد در مورد غذاهای بسیار ادویه دار نیز صدق می کند.
شامپاین بروت و رز با غذاهای دریایی و غذاهای ماهی بسیار مطابقت دارد. ترکیب این نوشیدنی ها و گوشت قرمز بدون چربی می تواند جالب باشد. باید در نظر داشت که سالادهای سنگین "آب پز" چاشنی سس مایونز با شامپاین ترکیب ضعیفی دارند. اگر شراب گازدار اصلی ترین نوشیدنی الکلی در سفره تعطیلات است ، سالاد ایتالیایی را با سبزیجات و سس های سبک ترجیح دهید ، آنها به خوبی با شامپاین مطابقت دارند.
همه دسرها با شراب های گازدار مطابقت ندارند. آنها نباید با شیرینی شکلات و شکلات سرو شوند. بهتر است روی کیک اسفنجی یا شیرینی با کرم روشن و مقدار زیادی توت و میوه جات بمانید. ترکیب بستنی و شامپاین می تواند بسیار جالب به نظر برسد ، خصوصاً اگر به جای بستنی از جاذب میوه استفاده می کنید. باید در نظر داشت که در اینجا همان قاعده ای که در مورد میوه های تازه وجود دارد کار می کند - جاذب ها نباید خیلی شیرین یا ترش باشند. بهتر است شامپاین نیمه خشک را برای دسر سرو کنید.
