در یک لحظه جشن ، بسیاری از مردم شرابهای معمولی را به شامپاین ترجیح می دهند ، و این اصلا به دلیل ترجیحات طعم و مزه آنها نیست ، بلکه فقط به دلیل ترس از پاشیدن کف به جو و مهمانان است. در واقع ، باز کردن یک بطری با یک نوشیدنی تحت فشار کار دشواری نیست ، مهمترین چیز این است که از فن آوری پیروی کنید و دستی محکم داشته باشید.
آماده شدن برای باز کردن شامپاین
دو ساعت قبل از باز شدن بطری ، باید آن را تا دمای حدود 6 درجه سانتیگراد سرد کرد. برای این کار می توان آن را در قفسه پایین یخچال قرار داد و یا با یخ پوشانید. شامپاین نباید در معرض دمای خیلی پایین یا به طور کلی منجمد شود - طعم آن به طور محسوسی کاهش می یابد. خنک سازی به کاهش میزان گازهای مایع کمک می کند.
از آنجا که شیشه از قرار گرفتن در یخچال در می آید ، بطری باید با یک دستمال از قبل آماده شده بسته بندی شود ، که در هنگام باز شدن هنوز به کار شما می آید. هنگام تحویل الکل از آشپزخانه به اتاق نشیمن ، نباید آن را تکان داد ، در غیر این صورت تمام آماده سازی بی فایده خواهد بود.
فناوری باز کردن شامپاین
فشار موجود در یک بطری یک نوشیدنی گازدار 2-3 برابر بیشتر از فشار در چرخ های اتومبیل است ، بنابراین ، دست زدن به آن باید بسیار دقیق باشد. دوشاخه را با یک چرخ باز جدا نکنید - این عمل می تواند مانع از خارج شدن فشار از طریق گردن شود و باعث انفجار ظرف شیشه ای شود.
ابتدا فویل را بردارید ، در حالی که سعی می کنید یک بار دیگر شامپاین تکان نخورد. هنگام شروع بسته بندی سیم موسیقی ، بطری باید در حالی قرار داشته باشد که گردن شما از آن و در زاویه 45 درجه دور باشد. این امر برای لغو تا حدی فشار بر قسمت مخروطی بطری ضروری است ، زیرا نیروی آن به سمت بالا است. چوب پنبه باید در کنار دیوار قرار گیرد ، به دور از وسایل شکننده و مهمان های شلوغ. سرعت آن در زمان شلیک به 120 کیلومتر در ساعت می رسد - دلیل خوبی برای دور ماندن از مسیر حرکت آن است.
چوب پنبه را با انگشت نگه دارید ، موزه را با دقت از زیر آن جدا می کنید ، پس از آن گردن را با یک دستمال می پوشانید - همچنین باعث می شود سرعت شلیک کند شود و در صورت بروز اشتباه ، مهمانان را از پاشیدن محافظت کند. لازم است که چوب پنبه را محکم با انگشتان خود گرفته و چرخش بطری را شروع کنید. هنگامی که احساس می کنید چوب پنبه در اثر فشار به جلو می آید ، باید آن را کمی با انگشت به یک طرف فشار دهید (گازها را به بیرون آزاد کنید) ، دست را شل کنید و اجازه دهید از گردن سر بخورد ، در حالی که سبک است پاپ یا صدای خش خش کم شنیده شود.
روشهای دیگر
روش باز شده شامپاین که از نظر تاریخی تأسیس شده است ، ضربه سخت با شمشیر یا تیغه تیز دیگر است. جایگزین مدرن این ابزار قاشق است. آماده سازی همان روش قبلی است ، با این حال ، پس از برداشتن موزه ، یک تیغه یا کارد و چنگال کاملاً عمود بر روی گردن بطری قرار می گیرد. با ساختن چندین لنج آزمایشی ، لازم است که قسمت منقبض گردن را همراه با چوب پنبه با یک حرکت واضح و مطمئن از بین ببرید و منتظر بیرون آمدن کف باشید ، و قطعات ممکن را با خود ببرید.
