دستور تهیه کنیاک در قرن هفدهم ابداع شد و اولین بار در فرانسه ، در شهر کنیاک تولید شد. به احترام این شهر ، نوشیدنی به این ترتیب نامیده می شود. این واقعیت که پیری طولانی مدت کنیاک طعم و مزه را بهبود می بخشد ، کاملاً اتفاقی در جریان اشغال فرانسه توسط ناوگان انگلیسی یاد گرفته شد. در حین حمل کالا ، متوجه شدیم که در نتیجه ذخیره طولانی مدت روح کنیاک در بشکه های بلوط ، طعم آن بسیار بهتر می شود.
لازم است
-
- آب انگور
- مخمر شراب
- ظروف لعابی مینا
- ماشین الکل
- بشکه های چوبی
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید مخمر را برای تهیه کنیاک آماده کنید. برای این کار آب انگور را بگیرید و مخمر شراب را به آن اضافه کنید. سپس مایع حاصل را باید در یک کاسه مینا ریخته و حدود یک ماه بگذارید تا تخمیر شود.
گام 2
به عنوان یک آزمایش ، می توانید نسخه های مختلفی از مواد شراب را با افزودن ادویه های مختلف ، کارامل ، شکر یا مواد معطر تهیه کنید.
مرحله 3
پس از گذشت یک ماه و تزریق مواد شراب ، باید دو بار از طریق دستگاه تقطیر شود تا الکل کنیاک بدست آید.
مرحله 4
سپس مایع حاصل را باید در بشکه های چوبی ریخته و به صورت مهر و موم شده ببندید. برای اینکه کنیاک خانگی هر آنچه را که لازم است از چوب بلوط جذب کند ، کاملاً کافی است که آن را به مدت دو سال نگه دارید.
