به نظر می رسد کار ساده ای از تهیه یک فنجان چای باشد. این روند آنقدر به بخشی از زندگی روزمره تبدیل شده است که کاملاً مکانیکی انجام می شود. اما دم کشیدن چای در بسیاری از کشورها یک مراسم کامل با اقدامات کاملاً تأیید شده است.
تاریخچه چای سیاه به بیش از 3000 سال پیش برمی گردد. در چین ، از آنجا که فرهنگ نوشیدن چای پدید آمده است ، این نوشیدنی تمام مراحل شکل گیری را طی کرده است - از ساده ترین جویدن اولیه برگ چای تا پیچیده ترین مراسم چای در سنت های خود با روش های خاص دم و نوشیدن.
روش دم سنتی
خاصیت تقویت کنندگی چای سیاه مستقیماً به روند درست دم کشیدن بستگی دارد. این توالی و دوز صحیح است که تأثیرات مفید چای سیاه بر بدن را تعیین می کند.
اول از همه ، شما باید از آب مراقبت کنید. نباید با نمکهای معدنی سخت و اشباع شود. ابتدا باید از آب دفاع یا فیلتر شود. برای رسیدن به بهترین نتیجه ، قوری باید با آب جوش سوزانده شود و فقط با برگ خشک چای پر شود. این فرآیند باعث ایجاد دمای لازم در داخل ظرف و تحریک اولیه بخار می شود تا رایحه برگهای خشک چای را آشکار کند.
چای خشک به میزان 1 قاشق چای خوری در هر 150 میلی لیتر آب جوش مصرف می شود. بعد از سوختن و پر كردن مقدار لازم برگ چای ، می توان آب جوش را زودتر از یك دقیقه ریخت ، وقتی داخل قوری توده خشك بخار دم كرده و برای ترشح روغنهای اساسی آماده شده است.
برای دم کردن چای سیاه ، آب باید بین 90 تا 100 درجه سانتیگراد باشد. یعنی آب به جوش آمده ، از روی حرارت برداشته شده و در قوری ریخته می شود. ابتدا کتری تا 1/3 حجم آن پر شده و با درپوش بسته می شود. پس از چند دقیقه ، آب جوش به بالا ریخته می شود و کتری را برای عملیات حرارتی اضافی در گرما پیچیده می شود. کل زمان دم 4 تا 8 دقیقه است.
روشهای استفاده
بسته به سلیقه و عادت شخصی محل سکونت ، چای سیاه را می توان به روش های مختلف نوشید. برخی افراد با شیر و شکر می نوشند ، برخی دیگر ترکیبی از چای سیاه را با لیمو ، ترنج ، نعناع ، مرهم لیمو و سایر طعم دهنده ها دوست دارند. طرفداران استفاده های سنتی فقط سیاه و سفید و بدون مواد افزودنی می نوشند ، اما انواع شیرینی ها را با یک لقمه ، که بر طعم و گس چای سیاه خوب دم می کنند تأکید می کنند. مهم نیست که کدام روش نوشیدن چای را می توان صحیح ترین مورد دانست ، مهمترین چیز این است که آن را درست درست کنید تا از این نوشیدنی فوق العاده در کل لذت ببرید.
