برای برخی از ما ، این سوال که چگونه چای را به درستی دم کنید ، هرگز س beenال نشده است - فقط یک کیسه چای بردارید و آب جوش را روی آن بریزید. چنین افرادی حتی تصور نمی کنند که از چه لذتی خود را محروم می کنند ، زیرا چای واقعی نه تنها یک نوشیدنی خوش طعم و معطر است ، بلکه یک فلسفه کامل است. بیهوده نیست که بسیاری از مردم روش های سنتی خود را در تهیه چای - مراسم واقعی چای - دارند. با این حال ، در همه آنها چندین قانون اساسی وجود دارد که به حداکثر رساندن خواص این نوشیدنی کمک می کند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هر نوع چای درست دم شده با آب خوب شروع می شود. حتی از آب لوله کشی نشسته استفاده نکنید ، این ماده در حال حاضر با مواد شیمیایی تصفیه شده است و ناامید کننده عطر چای را از بین می برد. اگر نمی توانید از آب چاه یا چشمه استفاده کنید ، آب بطری خریداری کنید.
گام 2
نه چای سیاه و نه سبز با آب جوش شیب دار دم نمی کنند. چای سبز را با آب جوشانده تا دمای 75-80 درجه سانتیگراد سرد می کنند. هنگامی که صدای مشخصی از ترکیدن حباب روی سطح وجود دارد ، به اصطلاح "کلید سفید" چای سیاه ریخته می شود.
مرحله 3
برای دم کردن هر نوع چای ، قوطی های چینی یا سرامیکی ترجیح داده می شوند ، که خوب گرم می شوند و اجازه نمی دهند نوشیدنی "معاشقه" کند. استفاده از قوری های فلزی کاملاً نامطلوب است. قبل از ریختن چای داخل ، حتما کتری را با آب جوش بشویید تا گرم شود و بوها از بین برود.
مرحله 4
مقدار چای به حجم قوری بستگی دارد - چای سیاه در هر لیوان در یک قاشق چای خوری و یک لیوان در بالای آن قرار می گیرد ، چای سبز یک و نیم برابر بیشتر است.
مرحله 5
آب توسط دو سوم داخل کتری ریخته می شود ، آن را با درب بسته و بعد از سه یا چهار دقیقه به انتهای آن اضافه می شود. برای اینکه همه لایه های تزریق چای مخلوط شود ، توصیه می شود آن را سه بار در یک فنجان بریزید ، سپس محتوای آن تخلیه می شود.
مرحله 6
همچنین بهتر است چای را از لیوان های چینی یا سرامیکی و لیوان بنوشید. برای اینکه طعم و رایحه چای را بهتر حس کنید ، باید شیرینی را "با یک لقمه" بخورید ، بهتر است شکر را در یک فنجان نریزید. چای تا لبه در فنجان ها ریخته نمی شود و جایی را ترک می کند تا رایحه تبخیر نشود.
