یک پای خوشمزه همراه با یک نوع پنیر ظریف ، مورد پسند همه خانواده ها و همچنین مهمانان قرار خواهد گرفت. مهمانداران از سادگی تهیه آن خوشحال خواهند شد.
لازم است
- - 5 لیوان آرد ؛
- - 0.5 لیتر کفیر ؛
- - 200 گرم پنیر فتا (قابل جایگزینی با پنیر خامه ای) ؛
- - 200 گرم پنیر سفت
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 1 قاشق چایخوری جوش شیرین ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین قدم تهیه خمیر چیزکیک است. کف را در قابلمه بریزید ، آن را با کره ، نمک مخلوط کنید. یک تخم مرغ را به کفیر بشکنید ، مخلوط کنید. کفیر را گاه به گاه هم بزنید تا مخلوط گرم شود.
گام 2
3 فنجان آرد برداشته و از یک الک در یک کاسه عمیق جداگانه الک کنید. سپس مخلوط گرم کفیر و تخم مرغ را درون آرد بریزید. همه چیز را با چنگال مخلوط کنید. بقیه آرد را با جوش شیرین مخلوط کرده و روی میز خشک و تمیز الک کنید.
مرحله 3
خمیر را از کاسه بر روی آرد روی میز بریزید. خمیر را با استفاده از تمام آرد روی میز ورز دهید. خمیر تمام شده را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
مرحله 4
در حالی که خمیر در حال استراحت است ، شما باید با پر کردن پنیر پای مقابله کنید. پنیر سفت رنده شده را با پنیر فتا یا پنیر مخلوط کنید ، 2 تخم مرغ را در آنجا بشکنید ، مخلوط کنید. نمک را پر کنید تا مزه دار شود.
مرحله 5
خمیر استراحت داده شده را مجدداً کمی له کرده و 10-15 دقیقه دیگر بگذارید. سپس فیلینگ و خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید. هر یک چهارم از خمیر را درون یک کیک گرد حلقه کنید ، ضخامت آن باید حدود 1 سانتی متر باشد. در هر کیک رول شده 1 قسمت از مواد را قرار دهید. لبه های خمیر را به وسط خرج کنید.
مرحله 6
تمام پای های گرد حاصل را با درزها پایین بگذارید ، بگذارید 5 دقیقه بماند ، آنها را با آرد بپاشید و به آرامی حلقه کنید تا خمیر خرد نشود و پر کردن آنها از بین نرود. هر 4 پای را در ماهی تابه در روغن نباتی بپزید. کیک از هر دو طرف سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود. کیک ها هنگام پخت بسیار کرک می شوند. سپس هر کیک تمام شده را می توان کمی با کره چرب کرد.
مرحله 7
بگذارید کیک ها کمی خنک شوند تا تکه تکه شوند. در غیر این صورت ، ممکن است پر کردن پنیر داغ هنگام برش ، نشت کند.
