اگر دوست دارید خانواده خود را با کیک های خانگی نوازش کنید ، اما اجاق گاز ندارید یا به دلایل دیگری قادر به استفاده از آن نیستید ، یک دستورالعمل بسیار ساده و سریع برای تهیه کیک در تابه به شما کمک خواهد کرد. خمیر برای چنین کیکی در عرض چند دقیقه آماده می شود و فرآیند پخت به خودی خود زمان زیادی نمی برد ، که مطمئنا خانم های خانه دار شلوغ را خوشحال خواهد کرد.
عناصر
برای تهیه خمیر ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- آرد با بالاترین درجه - 500 گرم ؛
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی ؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری و سرکه - 0.5 قاشق چایخوری یا بیکینگ پودر - 1 کیسه ؛
- ماهیتابه با ته ضخیم.
برای کرم:
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. من بدون سرسره؛
- هر شیر با محتوای چربی 2.5 - - 500 میلی لیتر ؛
- شکر - 180 گرم
- کره - 1 بسته (200 گرم) ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- وانیلین - در نوک چاقو یا شکر وانیل - 1 کیسه ؛
- گردو یا بیسکویت - برای تزئین (اختیاری).
دستور تهیه کیک کاستارد
برای تهیه یک کیک سریع در ماهی تابه ، بهتر است ابتدا از خامه استفاده کنید. کیک ها خیلی سریع پخته می شوند ، بنابراین خامه باید آماده باشد. یک قابلمه کوچک برداشته و شیر را درون آن بریزید. آرد ، شکر ، تخم مرغ و وانیلین را اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید تا قند حل شود. و سپس قطعه کار را روی اجاق گاز قرار دهید و آنرا بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید. دما باید متوسط باشد. پس از جوش آمدن ، دما را به حداقل کاهش داده و به مدت 3-4 دقیقه بپزید ، تا زمانی که مخلوط غلیظ شود. پس از این اتفاق کره را درون آن قرار دهید و صبر کنید تا کاملا ذوب شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بلافاصله کرم را از اجاق گاز خارج کنید. قابلمه را با درپوش بپوشانید و فعلاً کنار بگذارید.
طرز پخت کیک در تابه
یک تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بشکنید و کمی با چنگال آن را بزنید. شیر غلیظ شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید. پس از آن ، جوش شیرین را قرار دهید ، بعد از خاموش کردن آن با سرکه. اگر بیکینگ پودر دارید ، آن را با آرد الک شده مخلوط کنید. آرد را در کاسه ای با شیر غلیظ و تخم مرغ در قسمتهایی بریزید ، ابتدا با قاشق خوب مخلوط کنید و سپس خمیر را به میز منتقل کنید و آرد را با دستان خود هم بزنید. نتیجه نهایی باید یک خمیر نرم و الاستیک باشد.
حالا یک ماهیتابه برداشته و آن را گرم کنید. خمیر را به چندین قطعه تقسیم کرده و به صورت کیک های مسطح و گرد درآورید. هر کیک را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید و شروع به پخت کنید. آنها را از هر دو طرف سرخ کنید. کیک های آماده شده را روی ظرف بچینید و هر کدام را با کاسترد آغشته کنید. با استفاده از چاقو کاملاً گرد به آنها دهید و هرگونه بی نظمی لبه ها را مرتب کنید. وقتی همه کیک ها بیش از حد پخته و روغن شدند ، روی و کناره های کیک را با خامه باقیمانده بپوشانید. با گردوی خرد شده در مخلوط کن ، مخلوط با خرده قراضه یا کوکی های خرد شده را در صورت تمایل تزئین کنید.
وقتی کیک کاملاً مونتاژ شد ، آن را داخل یخچال قرار دهید و اجازه دهید 1-2 ساعت بماند تا به خوبی خیس بخورد. پس از آن ، می توان آن را به قطعات تقسیم کرد و سرو کرد. چنین دسر سریع و خوشمزه مطمئناً در یک مهمانی چای خانوادگی مفید خواهد بود. و همچنین اگر مهمانان غیر منتظره ای خود به خود به شما مراجعه کنند ، او می تواند به کمک او بیاید.
