دستور تهیه گوجه فرنگی های حاوی گوشت های هویج به یک دلیل "Red Maidens" نامیده می شود. گوجه فرنگی های اندازه کوچک در یک کوزه در واقع قرمز و زیبا به نظر می رسند ، هنگام ریختن نمی ترکند. و قسمت بالای هویج در پایین و کناره ها فتنه را به مزه اضافه می کند. با تهیه یک بار چنین آماده سازی ، بسیاری از افراد دستورالعمل "encore" را برای چندین سال تکرار می کنند ، و از ذوق و سلیقه دوستان و همسایگان تعریف می کنند.
چرا این دستور العمل برای خانم های خانه دار بسیار محبوب است؟ همه چیز در مورد ظاهر گوجه فرنگی و نحوه تهیه آن و همچنین طعم نفس گیر است. این گزینه برای نگهداری از خانه هنوز برای خانوارها و مهمانان خسته کننده نشده است ، بنابراین در زمستان هنگام جشن با استقبال روبرو می شود. به هر حال ، نوشیدنی های هویج جایگزین همه ادویه ها و ادویه ها می شوند ، رایحه به سختی قابل درک به گوجه فرنگی می دهند و میوه های رسیده را بیشتر می کنند.
چرا گوجه فرنگی های دارای هویج خوب هستند؟
- اول ، ظاهر جالب آن است. اگر یک شیشه در مقابل میهمانان خود بیرون بیاورید و باز کنید ، همه از آنچه در آن است متعجب می شوند ، آنها می پرسند که چرا به بالای صفحه نیاز دارید ، آنها قطعا آن را امتحان می کنند و قدردانی می کنند.
- ثانیا ، هیچ ادویه و ادویه ای در این دستورالعمل وجود ندارد - بدون شوید ، بدون دانه های فلفل ، بدون برگ بو یا پیاز. اما طعم و بوی آن نفس گیر است. گوجه فرنگی نرم ، پوست آن نازک است.
- ثالثا ، ترشی گوجه فرنگی با تاپ بسیار ساده است ، نیازی به جوشاندن قوطی ها نیست ، آنها را تمام شب را زیر پتو برگردانید. 2 بار آب جوش ریخته ، سپس ماریناد کنید و کارتان تمام است.
دستور العمل برای "Red Maidens"
من می گویم ارزش یادآوری قانون است - بهتر است این گوجه فرنگی ها را یک ماه پس از چرخش میل کنید (یعنی اصطلاح اصرار گوجه فرنگی بدون درب به همین میزان توصیه می شود). شاید بعد از اولین نمونه گیری ، به نظر برسد که آنها سهام کمی داشته اند.
آنچه شما برای پختن نیاز دارید ، بدون احتساب قوطی ها و درب های نیم لیتری یا لیتری با دستگاه درز:
- گوجه فرنگی کوچک متراکم (شما می توانید گوجه فرنگی را بیش از 5 روبل سکه انتخاب نکنید ، و بهتر - کوچکتر) ؛
- تاپ هویج که تازه از پشته برداشت شده است.
نحوه ماریناسیون:
- شیشه های تمیز شسته شده را با بخار یا در مایکروویو استریل کنید.
- در پایین هر کدام ، حدود یک چهارم قسمت بالای هویج را دراز بکشید ، آنها را محکم تر مانند یک "لانه" محکم کنید.
- به آرامی و بدون فشار ، گوجه های کوچک را در قسمت بالای آن پهن کنید ، شیشه ها را تا لبه با آنها پر کنید.
- آب داغ داغ را روی آن بریزید ، درب آن را بپوشانید ، بگذارید 15 دقیقه بماند ، در این زمان شما می توانید طبق دستورالعمل ساده زمان بپزید.
- نسبت ریختن مارناد ساده است: برای 1.5 لیتر آب ، 8 قاشق غذاخوری شکر با یک اسلاید کوچک و 3 قاشق غذاخوری نمک سنگ مورد نیاز است. همچنین باید بعد از جوش آمدن 1 قاشق چای خوری اسانس سرکه 70٪ در آن بریزید.
- قبل از جوشاندن ماریناد ، باید آب کمی سبز را از شیشه ها تخلیه کنید.
- اکنون ، پس از انتظار برای جوشاندن ماریناد و ریختن سرکه 70٪ در مایع شیرین و شور ، شما باید گوجه فرنگی ها را با این ترکیب تا لبه بریزید ، بلافاصله شیشه ها را با درب محکم کنید.
این همه ، فرآیند مارینینگ کامل است ، به مرور کل مراحل حدود یک ساعت طول می کشد ، از جمله تهیه قوطی و گوجه فرنگی. و نتیجه چنین "دختران قرمز" است ، همانطور که در ویدئو زیر مشاهده می کنید.
