ماهی های قرمز نمک ، چه ماهی آزاد ، چه ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا صورتی یا ماهی قزل آلا ، برای تهیه ساندویچ های تعطیلات خوشمزه مناسب هستند. دلپذیر است که آن را با سیب زمینی آب پز ، نان سیاه و لقمه ترکیب کنید. علاوه بر این ، تکه های نمک دست ساز بسیار خوشمزه تر خواهد بود ، و نه برش های بسته بندی شده در خلا که از فروشگاه خریداری شده اند. نمک خشک ماهی قرمز با شکر و ادویه های معطر به شما این امکان را می دهد که برش های چربی را روز بعد بچشید و یک دستور العمل ساده را تحسین کنید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم ماهی قرمز تازه - ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی آزاد
- - 2 قاشق غذاخوری نمک ؛
- - 1 سطح قاشق غذاخوری شکر ؛
- - فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده ؛
- - برگ بو ؛
- - گیاهان تازه (ریحان یا جعفری) - در صورت تمایل ، به هیچ وجه نمی توانید اضافه کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای شروع ، ماهی کامل یا یک قطعه از آن را بشویید ، آن را برش دهید ، گوشت را با دقت از استخوان جدا کنید. با قیچی باله ها را ببرید. استخوانهای درشت و منفرد را با موچین معمولی بیرون بیاورید ، بنابراین فیله خیلی آسیب نبیند.
گام 2
در یک ظرف ، نمک و شکر ، فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده ، سایر ادویه ها را به دلخواه مخلوط کنید. اگر می خواهید عطر و طعم و مزه بیشتری به دست آورید ، گیاهان خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 3
تمام قطعات فیله را کاملاً در یک مخلوط شیرین و نمک با فلفل بغلتانید ، روی آن بپاشید. کمی نمک در یک کاسه بگذارید.
مرحله 4
برش های ماهی قرمز را به رول بپیچید ، از کف ظرف پخش کنید. چند برگ بو را در بالا قرار دهید ، بقیه مخلوط و ادویه ها را بپاشید. در صورت تمایل می توانید تکه های ماهی را با بسته بندی پلاستیکی بپیچید.
مرحله 5
ظرف را با یک درب محکم ببندید ، 5-6 ساعت روی میز آشپزخانه بگذارید.
مرحله 6
ظرف را با ماهی قزل آلا نمک یا ماهی قزل آلا صورتی در یخچال قرار دهید و یک شب بگذارید. صبح می توانید امتحان کنید - ماهی فقط وقت دارد که نمک شود.
