کوفته ها را با هرگونه پر کردن می توان با افزودن انواع رنگ های طبیعی در رنگ های مختلف رنگ آمیزی کرد. پیراشکی چند رنگ مطمئناً هم کودکان و هم بزرگسالان را راضی خواهد کرد.
لازم است
- برای خمیر کوفته:
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - آب - 0.5 فنجان ؛
- - آرد گندم - 600-700 گرم
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه کوفته ، 1/3 کل آرد را به صورت انبوه روی میز الک کنید. یک قیف کوچک در آن درست کنید و آب نمک را با احتیاط داخل آن بریزید و تخمها را اضافه کنید. شروع به هم زدن مواد ، به تدریج آرد را از لبه ها به وسط تپه "ببرید". این یک خمیر نیمه مایع ایجاد می کند. باقیمانده آرد را هم بزنید تا خمیر سفتی داشته باشید که به دستان شما نچسبد.
گام 2
در حین ورز دادن می توانید سایه های مختلفی به خمیر اضافه کنید. برای انجام این کار ، شما باید "رنگ" را در آب نمک حل کنید ، و سپس آن را در آرد بریزید ، همانطور که در مرحله قبل توضیح داده شد.
مرحله 3
برای یک خمیر زرد ، 1 گرم زعفران ساییده شده را در مقدار مشخص شده آب حل کنید. برای اینکه خمیر قرمز شود ، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. پوره اسفناج را به جای آب به آرد اضافه کنید و طبق معمول ورز دهید. چغندرها را بجوشانید تا نرم شوند ، آنها را له کنید ، مایع را بخار کنید و پوره چغندر را به خمیر اضافه کنید تا بنفش شود
مرحله 4
بعد از ورز دادن ، از آن کلوبوکس درست کنید و روی آن را با یک دستمال یا صفحه عمیق بپوشانید. اجازه دهید خمیر نیم ساعت بماند. با این کار قابلیت کشش و راحت تر شدن را دارد.
