پنکیک یک غذای سنتی روسی است که از زمان بسیار قدیم طبخ می شده است. آنها امروزه نیز محبوب هستند و با طیف گسترده ای از مواد پر کننده سرو می شوند. یک مشکل این است که چنین درمانی حاوی کالری زیادی است که به طور چشمگیری بر روی شکل تأثیر می گذارد. برای اینکه از پنکیک وزن اضافه نکنید می توانید کالری کمتری تهیه کنید.
راه های کاهش کالری پنکیک
البته خوشمزه ترین پنکیک ها با شیر با افزودن سبزیجات و کره تهیه می شوند. با این حال ، برای لذت بردن از چنین ظرفی و آسیب رساندن به شکل ، بهتر است شیر را با آب معدنی جایگزین کنید ، یا حداقل این دو ماده را به نسبت 1: 1 مخلوط کنید. به هر حال ، با آب معدنی پنکیک ها حتی از زیبایی بیشتری برخوردار هستند و توری هستند.
کنار گذاشتن روغن در هنگام تهیه پنکیک امکان پذیر نخواهد بود ، اما می توانید مقدار آن را به حداقل مقدار مورد نیاز کاهش دهید. بنابراین ، کافی است که دو تا دو قاشق غذاخوری از این محصول را به خمیر اضافه کنید ، و شما اصلاً نیازی به چرب کردن قالب ندارید - فقط باید آن را خوب گرم کنید. خوب ، برای انجام این کار بدون کره ، پنکیک ها باید به موقع در یک مثلث بپیچند ، تا زمانی که خنک شوند ، در غیر این صورت آنها به راحتی به یکدیگر می چسبند.
جایگزینی تخم مرغ با پروتئین به کاهش کالری پنکیک کمی بیشتر کمک می کند. ابتدا فقط دومی را باید به صورت کف کرکی درآورد. شما همچنین می توانید آرد گندم و آرد سبوس دار را به نسبت 2: 1 مخلوط کنید - چنین مواد نه تنها مقدار کالری ظرف را کمی کاهش می دهد ، بلکه فیبر مفید را به آن اضافه می کند.
هنگام خوردن پنکیک حتی اگر از آنها بدون محصولات اضافی به شکل خامه ترش ، شکر ، شیر غلیظ ، عسل یا مربا استفاده کنید ، نمی توانید از شکل بدن خود ترسیده باشید. و همچنین پنکیک را بدون پر کردن بپزید. مطمئناً ، چنین غذایی کمتر خوشمزه خواهد شد ، اما کالری آن خیلی زیاد نیست. به عنوان آخرین چاره ، می توانید مقداری توت تازه به پنکیک ها اضافه کنید.
به لطف این محدودیت ها ، می توانید میزان کالری یک پنکیک با اندازه استاندارد را از 250 کیلوکالری به 180 کیلوکالری کاهش دهید. و این به شما اجازه می دهد یک پنکیک دیگر بخورید. با این حال ، بهترین راه برای کاهش تأثیر پنکیک بر روی شکل شما ، مصرف آن در مقادیر محدود است ، نه یک بار در حد 6-10 قطعه.
طرز تهیه پنکیک کم کالری
3 سفیده را درون یک کف پف دار بزنید ، یک لیوان آب سودا معدنی و 100 میلی لیتر شیر گرم به آنها اضافه کنید. یک قاشق چایخوری نمک و همان مقدار شکر دانه ریز اضافه کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید. به تدریج یک لیوان آرد الک شده را به مخلوط مایع اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد. یک قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید و دوباره هم بزنید - خمیر باید به راحتی از قاشق جریان یابد ، اما هنوز کاملا غلیظ باشد. در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید.
یک تابه ته سنگین را گرم کنید ، مقداری خمیر درون آن بریزید و به سرعت آن را از پایین پخش کنید ، و تابه را کمی بچرخانید. وقتی پنکیک از یک طرف سرخ شد ، آن را برگردانید. پنکیک تمام شده را از ظرف خارج کرده و بلافاصله آن را به صورت مثلثی تا کنید.
