Maslenitsa درست در گوشه ای قرار دارد ، به این معنی که زمان آن رسیده است که به تهیه پنکیک فکر کنید - شیرین ، ظریف و بسیار خوشمزه ، که متناسب با سلیقه همه باشد.
لازم است
- - شیر (تازه یا ماست) - 0.5 لیتر ؛
- - تخم مرغ - 3 قطعه (یا 4 قطعه کوچک)
- - آرد گندم - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- - شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - روغن نباتی (یا کره ذوب شده) - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید ، شکر و نمک را اضافه کنید. همه چیز را با لیسک بزنید تا کف سفید ضخیمی ظاهر شود. بگذارید 5 دقیقه بماند. دوباره بزن.
گام 2
آرد گندم را در همان کاسه بریزید ، خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
شیر گرم را در یک جریان نازک بریزید ، توده هایی که ظاهر می شوند را بشکنید (در حالت ایده آل ، آنها اصلاً نباید باشند). اضافه کردن روغن. در نتیجه باید خمیری از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
مرحله 4
حالا باید یک ماهیتابه بردارید ، آن را روی گاز قرار دهید و خوب گرم کنید. با استفاده از یک سیب زمینی پوست کنده و نصف شده یا برس مخصوص با روغن مسواک بزنید.
مرحله 5
قالب را کمی کج کرده و یک ملاقه خمیر روی آن بریزید تا به صورت یکنواخت در یک لایه نازک روی کل قالب پخش شود. گاز پخت را بگذارید. این کار باید خیلی سریع انجام شود. در غیر این صورت ، خمیر به ظرف می چسبد و شما باید پنکیک را بیرون بریزید.
مرحله 6
پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و آنها را به یک بشقاب منتقل کنید. با روغن چرب کنید. در صورت تمایل می توان آنها را با پنیر دلمه ، گوشت چرخ کرده سرخ شده ، قارچ های آب پز و خرد شده و سایر مواد پر شده پر کرد.
