دستورالعمل های غیر معمول کباب مرغ ، اول از همه ، یک ماریناد معطر و پیچیده برای کباب است. مرغ را می توان با لهجه های شرقی تایلندی ، مراکشی یا دیگر مارینا کرد. غذاهای مرغ زیادی در غذاهای مدیترانه ای و آسیایی وجود دارد. دستور العمل های آنها مملو از ادویه جات ، ادویه جات ، تکه ها و آب میوه است. کباب ها را با سس های مناسب سرو کنید و مطمئن باشید که غذاهای اصلی حتی غذاهای لذیذ و غذاهای دلچسب را دوست دارند.
لازم است
- دستور کباب مرغ به سبک مراکشی:
- - 2 سینه مرغ ؛
- - 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - 2 قاشق چایخوری پاپریکا ؛
- - 2 قاشق چای خوری زنجبیل ساییده شده ؛
- - 2 قاشق چای خوری زیره ؛
- - 2 po قاشق چای خوری زردچوبه ؛
- - 2 قاشق چایخوری دارچین ؛
- - آب از ½ لیمو ؛
- - نمک.
- دستور العمل کباب مارینو:
- - 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - ¼ لیوان آب آهک تازه ؛
- - 1 قاشق چای خوری فلفل چیلی چرخ شده ؛
- - ½ قاشق چای خوری فلفل قرمز
- - ½ قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - 3 انبه رسیده ؛
- - 1 فلفل شیرین ؛
- - 4 سینه مرغ.
- ماریناد کباب با شیر نارگیل ، آناناس و کاری:
- - 220 میلی لیتر شیر کک ؛
- - 150 گرم برش آناناس کنسرو شده ؛
- - 1 قاشق غذاخوری کاری ؛
- - ¼ فنجان عسل مایع ؛
- - ¼ فنجان شکر قهوه ای ؛
- - 4 حبه سیر ؛
- - ¼ فنجان فلفل دلمه ای خرد شده خرد شده ؛
- - 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل ؛
- - ¼ لیوان گشنیز خرد شده ؛
- - head سر پیاز خرد شده
- - 4 سینه مرغ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
طرز تهیه کباب مرغ به سبک مراکشی
مرغ را به صورت مکعب های بزرگ برش دهید. یک ماریناد کباب تهیه کنید. زنجبیل ، پاپریکا ، زردچوبه ، نمک و دارچین را در یک کاسه کوچک الک کنید. در یک کاسه شیشه ای عمیق و گسترده ، قطعات مرغ را با روغن زیتون ، آب لیمو ترکیب کنید ، با زیره و مخلوط ادویه بپاشید. خوب هم بزنید تا هر قسمت از هر طرف با ماریناد پوشانده شود. روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید. تکه های مرغ را روی چوب های بامبو قرار دهید. کباب را روی ذغال داغ کبابی یا گریل کنید. سیخ مرغ را می توان در فر نیز پخت ، اما عطر و طعم مزه جذابیت خاصی به ظروف می بخشد. مخلوط کباب را می توان از قبل در حجم بیشتری تهیه کرد و در یک ظرف ضد هوای نگهداری کرد ، در صورت لزوم استفاده می شود.
گام 2
دستورالعمل کباب مارینو
چگونه کباب را در انبه مخلوط کنیم؟ میوه های رسیده را پوست گرفته و به صورت مکعبی با ضخامت 2-3 سانتی متر خرد می کنیم. در یک کاسه بزرگ ، انبه ها را با آب آهک و روغن زیتون ترکیب کنید. مرغ را به مکعب های بزرگ بریزید و در همان کاسه قرار دهید ، ادویه ها را بپاشید ، کاملا مخلوط کنید ، روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 2-4 ساعت در یک مکان سرد مرین کنید. فلفل را از دانه ها آزاد کنید و به مربع برش دهید ، همچنین با ضخامت 2-3 سانتی متر. کباب را با رشته مرغ ، انبه و فلفل به طور متناوب آماده کنید.
مرحله 3
آناناس و کاری
کباب لعاب دار تهیه کنید. این نه تنها معطر ، بلکه درخشان ، اشتها آور و رایحه و ظاهر نیز خواهد بود. در یک قابلمه ، تکه های آناناس و آب آن را از زیر آنها ، عسل مایع ، کاری ، وانیل ، فلفل قرمز ، سیر خرد شده ترکیب کرده و روغن زیتون اضافه کنید. مرغ را تکه تکه کرده و در ظرف شیر نارگیل قرار دهید. بعد از 15-20 دقیقه آن را به ماریناد آناناس منتقل کنید. سیخ های مرغ را روی سیخ ها بکشید و روی ذغال ها بپزید یا کباب کنید.
