جگر سرخ شده ساده خیلی کسل کننده و کسل کننده است. بسیار جالب تر است که یک کباب شیشه تند ، خوشمزه و سالم درست کنید. کباب جگر همراه با گیاهان ، سبزیجات و سس های خوشمزه سرو می شود.
عناصر:
- ادویه جات خشک - 2 پیمانه ؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
- فلفل سیاه زمینی - 2 پیمانه ؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- ماست طبیعی - 100 گرم؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری ؛
- گوشت خوک - 100 گرم ؛
- پیاز - 3 عدد ؛
- جگر مرغ - 400 گرم
آماده سازی:
جگر مرغ را کاملاً در آب روان بشویید ، صفرا را قطع کنید. اگر قطعات خیلی بزرگ هستند ، آنها را از وسط نصف کنید. بعد ، از پیاز مراقبت کنید ، آن را پوست بگیرید ، تمام اضافات را قطع کنید و به حلقه هایی با ضخامت حدود 4 میلی متر خرد کنید.
جگر را در مقداری ظرف عمیق بریزید ، پیاز را اضافه کنید. با مزه ، فلفل ، نمک و ادویه مورد علاقه خود بپاشید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
ماست و سس مایونز را مخلوط کرده و مخلوط را روی پیاز و جگر بریزید. خوب هم بزنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید ، کاملا محکم پوشانده شده است.
بیکن را به مکعب های کوچک برش دهید. می توانید دودی یا تازه مصرف کنید - به میل خود. از هر کدام که بیشتر مورد پسند شما باشد استفاده کنید.
سیخ های چوبی را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید. در پایان زمان اختصاص داده شده ، گوشت خوک ، جگر و پیاز را به ترتیب روی هر سیخ رشته کنید.
کباب را در ماهی تابه با روغن نباتی گرم شده سرخ کنید. ابتدا آتش را قوی کنید تا پوسته ای روی کبد ایجاد شود. پس از آن ، کمی آن را کم کنید و به سرخ کردن ادامه دهید ، و دائما ظرف را برگردانید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، 100 میلی لیتر آب به ظرف اضافه کنید و روی آن را بپوشانید ، بگذارید جگر کمی بخارپزد.
اگر تجربه زیادی در پخت و پز ندارید ، آمادگی کبد را با سوراخ کردن گوشت با چیزی بررسی کنید. اگر مایعی قرمز رنگ خارج شود ، هنوز آماده نیست. شیش کباب جگر تهیه شده را با سالادها گرم سرو کنید.
