قبلاً آشپزها در رستوران ها از قابلمه های گریل استفاده می کردند. اکنون هر زن خانه دار توانایی خرید یک خانه را دارد. قابلمه های گریل خیلی گرانتر از نمونه های کلاسیک نیستند.
لازم است
- - تابه گریل ؛
- - کره
- - اب؛
- - کفگیر یا برس ؛
- - محصولات
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکل قالب گریل را متناسب با نیازهای شما انتخاب کنید. آنها گرد ، بیضی ، مربع یا مستطیل هستند. بعضی از آنها شبیه سازهای وافل هستند - آنها نه تنها دارای یک پایین شیاردار ، بلکه دارای یک درب هستند. گریل کبابی دنده به طور مساوی گرما را توزیع می کند و به شما اجازه می دهد با روغن کم و بدون روغن طبخ کنید.
گام 2
مطالب مناسب را پیدا کنید. ظرف گریل چدنی به دلیل دیواره های ضخیم ، به شما امکان طبخ غذاهای بسیار معطر و غنی را می دهد. با این وجود سنگین است ، گرم شدن آن مدت زیادی طول می کشد و شستشو آن دشوار است. یک ماهیتابه با خط تفلون سریع گرم شده و تمیز می شود اما نیاز به مراقبت ویژه دارد. به راحتی خراشیده می شود. در چنین ظرف گریل ، غذا همیشه به طور مساوی سرخ نمی شود و گاهی می سوزد. تاکنون یک ظرف گریل با روکش سرامیک بهترین گزینه در نظر گرفته شده است.
مرحله 3
هنگام سرخ کردن ، از حداقل روغن استفاده کنید. آنها فقط باید نوارهای پایین برآمده ای را که در تماس با غذا قرار دارند ، آغشته کنند. برای این کار بهتر است از برس گریل یا کفگیر سیلیکونی استفاده کنید. همچنین دستگاه های خاصی مانند اسلحه های اسپری برای پاشش روغن وجود دارد. می توانید کمی آب به روغن اضافه کنید.
مرحله 4
گوشت ها ، ماهی ، غذاهای دریایی ، سبزیجات ، پنیر و نان تست را در ظرف گریل کبابی کنید. همه این مواد غذایی سریعتر از ماهی تابه معمولی پخته می شوند ، با کیفیت بالا سرخ می شوند و در نتیجه مفیدتر از آن می شوند. کافی است سبزیجات را از دو طرف به مدت 5-10 دقیقه سرخ کنید ، قبل از آن نمک و ادویه بپاشید. ماهی باید کمی طولانی تر پخته شود ، و این کار باید با دقت زیادی انجام شود - بعد از همه ، می تواند از بین برود (بهترین گزینه برای کباب کردن ، ماهی و ماهی قزل آلا است). حتی می توانید با ظرف گریل پیتزا درست کنید!
