براونی یک دسر شکلاتی با طعمی فراموش نشدنی است. با وجود ظرافت ظرافت ، خودتان می توانید آن را بپزید. این روند کمی بیش از یک ساعت طول خواهد کشید.
کدام براونی را انتخاب کنید
بیش از ده دستور العمل براونی وجود دارد. گزینه های خوب زیادی در بین آنها وجود دارد. با وجود این ، قنادی هایی که طبق دستور کلاسیک تهیه می شوند ، توسط قنادی های برجسته به عنوان بهترین دسر شکلاتی شناخته می شوند.
دستور کلاسیک براونی
این دسر بسیار لطیف ، مرطوب به نظر می رسد. طعم شکلات غنی دارد.
عناصر
- 110 گرم آرد گندم ؛
- 250 گرم شکلات با محتوای 70٪ کاکائو ؛
- 20 گرم پودر کاکائو ؛
- 200 گرم شکر دانه؛
- 200 گرم کره ؛
- 100 میلی لیتر خامه ، 30-33٪ چربی ؛
- 3 تخم مرغ
- 50 گرم فندق یا بادام پوست کنده ؛
- 50 گرم گردو پوسته شده ؛
- 2 پیمانه وانیلین ؛
- 1 پیمانه نمک.
دستورالعمل پخت و پز
- شکلات را در وان آب یا مایکروویو ذوب کنید.
- شکلات را با کره ذوب شده مخلوط کنید.
- آجیل ها را پوست بگیرید ، آنها را خرد کنید ، بدون اینکه از روغن استفاده کنید ، در ظرف را تفت دهید.
- تخم مرغ را با شکر دانه ریز و نمک بزنید.
- خامه را به توده تخم مرغ بریزید ، کاملا مخلوط کنید.
- شکلات را در آنجا بریزید ، پودر کاکائو را با وانیل اضافه کنید.
- آرد گندم را دو بار الک کنید. این کار او را با اکسیژن اشباع می کند. به بقیه مواد آرد اضافه کنید. کاملاً هم بزنید.
- داخل خمیر آجیل بریزید.
-
یک ورق پخت را با یک ورق کاغذ روغنی بچینید. خمیر شکلات را روی آن قرار دهید.
تصویر - فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
- براونی باید به مدت 30 دقیقه پخته شود. اگر کیک را زیاده روی کنید ، خشک و شیرین خواهد شد. حالت ایده آل یک دسر شکلاتی زمانی است که وسط آن کمی مرطوب باشد.
توجه داشته باشید! بالای پای ممکن است کمی ترک بخورد ، اما این نباید شیرینی پز را ناراحت کند ، زیرا این نشانه یک براونی مناسب است.
براونی شکلاتی با یک قاشق بستنی خنک سرو می شود. همچنین می توانید دسر را با آجیل ، توت ، چیپس شکلات یا مایه کیک تزئین کنید.
دستور العمل براونی گیلاس
دومین نوع محبوب براونی ، دسر شکلاتی با گیلاس است.
عناصر
- 200-250 گرم شکلات با محتوای 70٪ کاکائو ؛
- 100 گرم کره ؛
- 20 گرم پودر کاکائو ؛
- 150 گرم شکر دانه؛
- 3 تخم مرغ
- 100 گرم آرد گندم ؛
- 300 گرم گیلاس بدون هسته (تازه و یخ زده).
دستورالعمل پخت و پز
- شکلات و کره را ذوب کنید.
- شکر گرانول شده و پودر کاکائو را در مخلوط شکلات و خامه بریزید. کاملاً هم بزنید.
- تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط را با لیسک بزنید.
- گیلاس را اضافه کنید.
- آرد الک شده را اضافه کنید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
- یک ورق پخت را با یک ورق کاغذ روغنی بچینید. خمیر را روی آن قرار دهید.
- براونی با گیلاس به مدت 25-30 دقیقه پخته می شود.
می توان آن را با شکلات تزئین کرد. این براونی ها قطعاً از بین نمی روند. این دسر حتی برای کسانی که طرفدار شکلات نیستند جذاب خواهد بود - یک واقعیت ثابت شده.
