میهن رول کلم یونان است. به این غذا "رول برگ انجیر" گفته می شد. آنها مقداری گوشت چرخ کرده را در برگ های انگور پنهان کرده و آن را خورشت دادند. نتیجه غذایی مغذی و خوشمزه و خوش طعم بود. اما در نسخه کلاسیک از کلم استفاده می شود نه از برگ انگور.
رول کلاسیک گوشتی کلاسیک
عناصر:
کلم - 2 سر کلم ؛
گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛
2 پیاز بزرگ
1 قاشق غذاخوری. برنج بلند؛
1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی
نمک؛
فلفل ساییده شده
کره
آماده سازی:
برای گوشت چرخ کرده بهتر است از گوشت خوک استفاده کنید ، اما هر نوع گوشت کم چرب دیگری مانند گوشت گاو نیز این کار را انجام می دهد. تفاله را از روی فیلم ها و چربی های اضافی پوست بگیرید. سپس بشویید ، خشک کنید و از یک ریز ریز رد کنید.
پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای شود. برای اینکه پیاز رنگ دلخواه داشته باشد ، کمی قند به ظرفی که سرخ شده است اضافه می شود.
برنج را تا زمانی که آب شفاف شود بشویید. محصولات فوق را با هم ترکیب کرده و هر نوع سس به آنها اضافه کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
کلم را به برگهای جداگانه جدا کنید و حدود 10-15 دقیقه در آب جوش پوشیده نگه دارید. این عمل برای نرم شدن برگها ضروری است. وقتی خنک شدند ، باید "دنده ها" را بردارید.
برگ های کلم را به صورت گوه های کوچک برش دهید. یک و نیم قاشق چای خوری گوشت چرخ کرده را روی قسمت وسیع ورق پخش کنید ، آن را در کناره ها بچرخانید (به صورت پاکت).
برای جلوگیری از چرخیدن رول های پر از کلم هنگام پخت و پز ، باید آنها را به آرامی در مشت خود فشار دهید. پاکت های رول شده را در قابلمه ، محکم تر به یکدیگر قرار دهید. آب جوش را روی آن بریزید تا فقط کمی روی آنها را بپوشاند. اگر آب زیادی وجود داشته باشد ، رول های کلم آبکی می شوند.
رول کلم ها را به مدت 1 و 5 ساعت با کمترین حرارت ممکن با گوشت خورشت می دهند.
رول کلم غذایی بسیار رایج در بین مردم روسیه است. دستور تهیه کلم شکم پر معمولاً شامل گوشت و کلم است. این یک غذای بسیار سیرکننده و خوشمزه است ، فقط باید آن را امتحان کنید و بیشتر و بیشتر در آشپزخانه شما پخته می شود. لازم است - 300 گرم گوشت - 800 گرم کلم سفید - 0 ، 5 قاشق غذاخوری
دستور تهیه رول های کلاسیک کالیفرنیا بحث و جدال زیادی در مورد مواد مورد استفاده ایجاد می کند. بسیاری از سرآشپزهای سوشی به جای آووکادو از خیار برای پر کردن استفاده می کنند ، زیرا این میوه میوه ای نسبتاً سخت است که جویدن آن مدت زمان زیادی طول می کشد
رست بیف غذایی کاملاً خوشمزه و بسیار دهان سوز است که در اصل از انگلستان تهیه شده است. از گوشت گاو تازه درست شده است. گوشت از قبل سرخ شده یا پخته شده است. هم به صورت سرد و هم گرم قابل مصرف است. گوشت گاو کلاسیک برای تهیه غذا به محصولات زیر احتیاج دارید:
رول کلم یک غذای خوشمزه و مغذی است که فقط حاوی محصولات سالم است. آنها همچنین برای گوشت چرخ کرده مختلف تهیه می شوند که علاوه بر برنج ، از سبزیجات ، ماهی ، قارچ یا گوشت می توان برای آنها استفاده کرد. در نسخه کلاسیک ، رول کلم ها با گوشت چرخ کرده و برنج و گوشت تهیه می شوند ، میزان کالری آنها کم است ، اما اگر رژیم سخت کم کالری را دنبال کنید ، می توانید تعداد کالری ها را به حداقل برسانید
رول کلم با گوشت یک غذای بسیار خوشمزه و راضی کننده است. به لطف ترکیب گوشت و کلم ، هضم آن آسان است و باعث سنگینی معده نمی شود. چنین ظرفی را می توان هم در روزهای هفته و هم برای یک میز جشن تهیه کرد. لازم است - 500 گرم گوشت گاو ؛ - 700 - 800 گرم کلم سفید ؛ - پیاز 1 - 2 سر ، اندازه متوسط ؛ - 250 گرم برنج ؛ - روغن نباتی 500 - 600 میلی لیتر ؛ - 400 گرم خامه ترش ؛ - 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛ - کمی نمک ، ادویه و گیاهان
