خاویار حاوی عناصر کمیاب مفید و ویتامین های زیادی است. و خانمهای خانه دار باتجربه مدتهاست که نمک زدن به آن را در خانه آموخته اند تا عزیزانشان را با چنین ظرافتی خوشحال کنند. و ترشی خاویار کپور بسیار آسان است ، برای تهیه آن به حداقل تلاش ، وقت و هزینه نیاز است.
لازم است
- - خاویار کپور ؛
- - نمک؛
- - یک تابه لعابی
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی کپور باید با دقت بریده شود و خاویار از آن جدا شود ، که ما آن را کاملاً در زیر آب باقی مانده ماهی و فیلم شستشو می دهیم.
گام 2
در پایین تابه ، شما باید یک سانتی متر لایه نمک بریزید ، که ما خاویار شسته شده را روی آن پخش می کنیم. ما آن را با نمک پر می کنیم ، که 10-15 درصد از جرم خاویار است.
مرحله 3
قابلمه را با درب ببندید و به مدت 5 روز در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید. پس از پایان این زمان ، خاویار را بیرون آورده و با آب جوشانده شستشو دهید تا باقیمانده نمک از بین برود. علاوه بر این ، در هنگام نمک زدن ، شما باید نمک نمکی را که برجسته است تخلیه کنید.
مرحله 4
خاویار آماده را می توانید درون شیشه های استریل شده بغلتانید ، که باید در جای خنک نگهداری شود.
