خاویار پایک نوعی غذای لذیذ است که به هیچ وجه از طعم قرمز یا سیاه کم نیست. در روسیه مدت ها بود که پنکیک با این محصول ارزش داشت و فقط افراد ثروتمند توانایی خرید آن را داشتند.
خاویار پایک که به طور صحیح پخته شود ، رنگ کهربا و ریز و درشتی خواهد داشت ، به گونه ای که سرو آن روی میز جشن شرم آور نخواهد بود.
لازم است
- - 1 کیلوگرم خاویار پایک ؛
- - 4 قاشق غذاخوری نمک ید دار خوب؛
- - 25-30 میلی لیتر روغن آفتابگردان ؛
- - صافی؛
- - گاز پانسمان؛
- - شیشه های کوچک ، مناسب برای غذای کودک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کیسه های خاویار را از خاک ، فلس و سایر عناصر غیر ضروری بشویید. سپس آنها را در آبکش قرار داده و آنها را سوزانده ، یاسها را به آرامی پاره کرده ، سپس خاویار را در یک فنجان عمیق فشرده کنید. برای ضدعفونی کامل تر ، آب جوش را روی تخم مرغ ها بریزید و سریع مخلوط کنید ، آب را به همراه بقایای شناور تخلیه کنید.
گام 2
تخمها را با آب خنک پر کنید و آنها را با چنگال هم بزنید تا بقایای فیلم ها روی دندان ها جمع شود. خاویار را آبکش کرده و در پارچه های پنیری قرار دهید تا کمی خشک شود.
مرحله 3
نمک را به خاویار پایک اضافه کنید. از ادویه های اضافی نیازی به استفاده نیست ، زیرا محصول نهایی بنابراین خوشمزه خواهد شد.
مرحله 4
با استفاده از چنگال ، خاویار را کاملاً بزنید تا نمک کاملاً حل شود. این روش کاملا خسته کننده است و می تواند 20-25 دقیقه طول بکشد تا کف سفید ظاهر شود. لازم نیست از آن بترسید ، جذب تخم مرغ می شود و به همین دلیل بزرگتر و خنک می شوند.
مرحله 5
دو سوم روغن آفتابگردان را به خاویار نمک اضافه کنید ، که این محصول محصول را ارائه می دهد.
مرحله 6
اکنون خاویار آماده را در شیشه های کوچک تمیز بسته بندی کنید. و روی آن روغن آفتابگردان بریزید تا سطح آن 0/5 - 1 سانتی متر باشد.
مرحله 7
شیشه های خاویار را داخل یخچال قرار دهید و بعد از چند روز می توانید آن را روی میز سرو کنید.
