خاویار پایک محصولی بسیار خوشمزه و سالم است. درست کردن آن بسیار مهم است تا خاویار تمام مواد مغذی خود را حفظ کرده و طعم شگفت انگیزی داشته باشد.
- خاویار پایک - 250 گرم ؛
- پیاز - 1 قطعه ؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ؛
- نمک و سرکه به مزه.
خاویار Pike از فیلم ها تمیز می شود ، در یک غربال قرار داده می شود و با آب جوش ریخته می شود. خیلی مهم است که در این کار زیاده روی نکنید. نصف لیوان آب جوش برای 1 کیلوگرم خاویار پایک کافی است. با استفاده از این روش ، موکوس باقیمانده ضد عفونی شده و جمع می شود.
خاویار را در آب سرد شسته و به شیشه منتقل کرده و گردن آن را با گاز می بندند و سپس شیشه را وارونه می کنند.
حدود یک ساعت شیشه را در این حالت بگذارید تا مایعات اضافی آن خارج شود. بعد از آن ، خاویار پایک را با پیاز خرد شده ، سپس نمک ، فلفل ، روغن نباتی و یک لقمه میل کنید. پیش غذای حاصل را روی میز سرو می کنیم.
- خاویار پایک - 500 میلی گرم ؛
- هر روغن گیاهی - 100 میلی لیتر ؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری با یک اسلاید قاشق.
آماده سازی
اگر پایک تازه صید شده باشد ، آنها با احتیاط آن را روده می کنند و کیسه های خاویار را بیرون می آورند. آنها را کاملا بشویید و برداشته و هر تخم مرغ را از فیلم آزاد کنید. نمک و شروع به ضرب و شتم با چنگال ، از بین بردن فیلم باقی مانده.
با گذشت زمان ، این روش حدود 15 تا 20 دقیقه طول خواهد کشید سطح خاویار با کف سفید پوشانده شده است. وقتی نمک کاملاً حل شد ، نیمی از مقدار روغن نباتی را اضافه کرده ، مخلوط کرده و درون شیشه های کوچک آماده کنید. روی آن را ، به اندازه یک انگشت عرض ، خاویار را با کره بریزید ، درب آن را بپوشانید و آن را به مدت 5 روز به یخچال ارسال کنید. خاویار آماده خوردن است.
