خاویار پایک یک ماده غذایی خوشمزه است ، اما کاملاً مقرون به صرفه است ، مخصوصاً در بهار ، در دوره تخم ریزی. خاویار پایک خوب پخته شده فقط کمی از خاویار ماهیان خاویاری بدتر خواهد بود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نمک زدن خاویار را از روی فیلم ها بگیرید و کمی نمک بزنید. برای حدود 1 فنجان خاویار ، به 10 گرم نمک نیاز دارید. خاویار را به یک ظرف شیشه ای منتقل کرده و کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید. بگذارید یک شب در جای کمی خنک باشد ، اما در یخچال نماند. خاویار نمک آماده است!
گام 2
خاویار برای ساندویچ. خاویار پایک را به آرامی در "کیف" بشویید. آب نمک را در قابلمه گرم کنید (تا جوش آمدن). پس از برداشتن ظرف از روی حرارت ، کیسه های خاویار را در محلول نمک غوطه ور کنید و مرتباً هم بزنید. فیلم های خاویار به تدریج دور می شوند. آن را روی الک قرار دهید. اکنون می توان خاویار را در شیشه ها ریخت. حتما مقداری روغن نباتی اضافه کنید. شیشه را محکم نبندید ، زیرا ممکن است خاویار "خفه" شود. خاویار تهیه شده به این روش باید چند روز در یخچال نگهداری شود.
مرحله 3
خاویار خشک کیسه های خاویار را به نمک درشت آغشته کرده و در یک فنجان مینا زیر بار قرار دهید. آن را در یخچال قرار دهید. بعد از 3-5 روز آنها را بشویید و به مدت 5-7 روز خشک کنید. این خوراکی خوشمزه با آبجو خیلی خوبه!
مرحله 4
سرخ شده در روغن. "کیسه های" خاویار را با دقت بشویید و به میکا آسیب نرسانید. در آرد خوب نمک فرو کنید. "کیسه ها" را در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید (پس از افزودن روغن آفتابگردان). از هر دو طرف به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. ظرف آماده است ، غذای خوب!
