تمام ترفندهای تولیدکنندگان لبنیات برای جذب مشتری استفاده می کنند! هر بسته کره دارای "تضمین" کیفیت و ایمنی محصول است و تبلیغات نوید طعم کره کودکی و کشور را می دهد. با این حال ، مواد نگهدارنده و طعم دهنده اغلب در پشت "مواد طبیعی" پنهان می شوند. چگونه فریب نخوریم؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
کیفیت کره طبیعی مطابق با GOST ثابت شده است: می تواند از بالاترین یا درجه یک باشد. کیفیت این محصول مانند طعم و بو ، قوام ، رنگ و شکل ظاهری و کیفیت بسته بندی بررسی می شود. بسته به این شاخص ها ، درجه ای به روغن اختصاص می یابد: محصولی که در مقیاس بیست امتیازی 13-20 امتیاز کسب کرده است ، بالاترین درجه محسوب می شود. برای امتیاز 6-12 امتیاز ، روغن نمره درجه یک را دریافت می کند.
گام 2
متأسفانه ، انجام آزمایش واقعی کره فقط در شرایط آزمایشگاهی امکان پذیر است ، که توسط تولیدکنندگان بی پروایی که به تشخیص خود برچسب می زنند ، استفاده می شود. هنگام خرید روغن مراقب باشید. به قیمت آن توجه کنید. قیمت کره طبیعی به طور قابل توجهی با نمونه های مختلف خود که حاوی چربی های گیاهی یا شیر هستند تفاوت دارد. به هر حال ، کره بدون چربی یا رژیم غذایی وجود ندارد. اگر حاوی کمتر از 60٪ چربی باشد ، ساختگی است.
مرحله 3
شما فقط می توانید کیفیت کره خریداری شده را در خانه تأیید کنید. روش های مختلفی برای آزمایش یک محصول لبنی وجود دارد. یک بسته روغن را یک شب در فریزر قرار دهید. سعی کنید کره یخ زده را صبح خرد کنید. محصول طبیعی قطعه قطعه می شود ، در حالی که سطح بریده شده بدون رگه های تاریک و روشن یکنواخت می ماند.
مرحله 4
رفتار محصول را هنگام گرم شدن ببینید. یک قطعه کوچک روغن را با قاشق قاشق زده و آن را روی اجاق گاز نگه دارید. کره واقعی می جوشد ، کره یا مارگارین می جوشد و کف می کند.
مرحله 5
یک ظرف شیشه ای بردارید و آن را با آب جوش پر کنید. یک تکه کره را در آن حل کنید. اگر چربی شیر به طور مساوی با آب حل شده و مخلوط شود ، در این صورت محصول حاوی ناخالصی های مضر یا چربی های گیاهی رسوب قابل توجهی در کف شیشه برجای می گذارد.
مرحله 6
معیار اصلی ارزیابی کیفیت روغن باید طعم آن باشد. یک محصول طبیعی نمی تواند حاوی ناخالصی های طعم باشد ، طعم آن تلخ یا خیلی شور باشد. اگر روغن دارای رنگ ، طعم یا بوی نامطبوعی است که شبیه طعم ماهی است ، آن را نخورید.
