تعداد زیادی دستور العمل مرغ وجود دارد. این خورشت ، آب پز ، سرخ شده است … با این حال ، یکی دوست دارد یک غذای مخصوصاً جشن مخصوص میز کریسمس سرو کند. مرغ شکم پر را امتحان کنید.
لازم است
-
- 1 مرغ (وزن 1-1.2 کیلوگرم) ؛
- 300 گرم قارچ ؛
- 200 گرم پیاز ؛
- 3-4 حبه سیر ؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- فلفل؛
- آستین برای پخت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را در آب روان و سرد بشویید. بقایای جواهرات ، قطعات چربی زرد در گردن ، پستان و زیر پوست پاها را کاملاً پاک کنید.
گام 2
در قابلمه بزرگی آب بریزید ، 2-3 قاشق غذاخوری جوش شیرین به قابلمه اضافه کنید و مرغ را در آنجا قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که مرغ کاملاً در آب غوطه ور شده است. بگذارید 20 دقیقه بماند. پس از آن ، مرغ را کاملاً بشویید و خشک کنید.
مرحله 3
مرغ را در قابلمه آب قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری نمک یددار را به خوبی در آب حل کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. این به از بین بردن بوی نامطبوع پر مرغ کمک می کند.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید.
مرحله 5
قارچ ها را کاملا بشویید ، خشک کنید و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 6
قارچ و پیاز را در ظرف جداگانه ای بریزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 7
مرغ را با گوشت چرخ کرده آماده پر کنید. برای جلوگیری از پاره شدن پوست این کار را با دقت انجام دهید. سوراخ باقیمانده را با احتیاط با نخهای محکم بدوزید و یا با خلال دندان بزنید.
مرحله 8
روغن نباتی ، سیر خرد شده یا خرد شده ، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. از هر طرف مرغ را با مخلوط آماده مسواک بزنید.
مرحله 9
آستین پخت مورد نظر را برش بزنید. مرغ را درون آن قرار دهید. آستین را از دو طرف محکم ببندید.
مرحله 10
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. آستین مرغ را روی صفحه پخت قرار دهید. ورق پخت را داخل فر قرار دهید و مرغ ها را به مدت 1.5 ساعت بپزید. مرغ پخته شده را بیرون بیاورید. به ظرف بزرگ منتقل کنید و سرو کنید.
