پای مرغ به سبک مکزیکی یک غذای دلچسب ، خوشمزه و تا حدودی عجیب است. مرغ به خوبی با سبزیجات مکزیکی - ذرت ، فلفل ، گوجه فرنگی - و ادویه های گرم آمریکای لاتین مطابقت دارد.
لازم است
-
- 4 پایه مرغ؛
- 4 قاشق چای خوری فلفل چیلی جمع شده
- 2 عدد پیاز
- 2 عدد فلفل دلمه ای؛
- 4 حبه سیر ؛
- 1 قوطی گوجه فرنگی کنسرو شده ؛
- کنسرو ذرت 1 قوطی
- 3 جدول قاشق غذاخوری روغن نباتی
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
درام های مرغ را کاملاً زیر آب روان بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. سپس آنها را با مخلوط نمک ، فلفل سیاه و نصف فلفل چیلی بمالید.
گام 2
سبزیجات تازه تهیه کنید. پیازها را باید پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. فلفل دلمه ای را بشویید ، از وسط خرد کنید ، همه دانه ها را برداشته و به صورت نوار خرد کنید. حبه های سیر را در یک پرس سیر پوست بگیرید و خرد کنید ، سپس آن را با سایر سبزیجات تازه مخلوط کنید.
مرحله 3
مایعات را از مواد غذایی کنسروی تخلیه کنید. توصیه می شود ذرت را در آبکش ریخته و ترشی گوجه فرنگی را در ظرف جداگانه نگه دارید. گوجه فرنگی را پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید. اگر بیشتر دوست دارید می توانید دانه ها را از آنها جدا کنید.
مرحله 4
مواد تازه را با مواد کنسرو شده بریزید. مایع گوجه فرنگی را اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید ، با چیلی باقیمانده بپاشید. تمام این توده را در ظرف پخت بلندی که قبلاً آن را با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید. درام های مرغ را بالای سبزیجات قرار داده و قالب را با فویل بپوشانید.
مرحله 5
این غذا باید حدود 35-40 دقیقه در فر با دمای 220 درجه پخته شود. وقتی نیمی از زمان سپری شد ، فرم را باید از اجاق برداشته و پایه های مرغ را برگردانید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت فویل را خارج کنید تا مرغ قهوه ای شود.
مرحله 6
غذاهای مکزیکی را با تورتیلا و برنج تازه سرو کنید تا ادویه های ادویه را نرم کند.
