بوریتوس غذای ملی مکزیک محسوب می شود. با این حال ، معلوم می شود که کاملاً اخیراً ، یعنی کمی بیش از 100 سال پیش ، اختراع شده است. تاریخ دقیق (1910) و نویسنده غذا (خوان مندس) حتی مشخص است.
لازم است
- - 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - 0.5 کیلوگرم گوشت گاو چرخ کرده
- - 1 عدد پیاز ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق چایخوری زیره ؛
- - 1 فلفل چیلی ؛
- - 400 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 1 قوطی کنسرو لوبیا قرمز ؛
- - 4 کیک بدون مخمر ؛
- - 1 قاشق چایخوری پاپریکا ؛
- - 4 قاشق غذاخوری سس مایونز ؛
- - 1 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده ؛
- - 1 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت چرخ کرده را در روغن نباتی سرخ کنید تا خرد شود. پیاز را ریز خرد کنید ، حبه سیر را از طریق یک پرس رد کنید. آنها را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و تفت دهید تا پیازها شفاف شوند. گوشت چرخ کرده را با ادویه (چیلی خرد شده و زیره) مزه دار کنید. برای مزه نمک بزن.
گام 2
گوجه فرنگی ها را به صورت گوه برش داده و به گوشت اضافه کنید. لوبیای کنسرو شده را در یک آبکش ریخته و درون توده گوشت گوجه فرنگی هم بزنید. نیمی از لیوان آب را درون تابه بریزید و بجوشانید. حرارت را کم کرده و حدود 15 دقیقه خاموش کنید. نیازی نیست که ظرف ها را با درپوش بپوشانید. جرم باید ضخیم شود ، و تمام رطوبت اضافی باید تبخیر شود.
مرحله 3
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. روی کیک های بدون مخمر با سس مایونز پخش کنید. پر کردن گوشت را به 4 قسمت تقسیم کنید و روی هر نان تورتیلا قرار دهید. روی 2 لبه مخالف کیک را تا کنید. آنها را روی هم قرار دهید و آنها را با یک خلال دندان محکم کنید.
مرحله 4
یک ورق پخت را با روغن چرب کنید. بوریتوها را در بالای آن قرار دهید ، پاپریکا بپاشید. حدود 10 دقیقه بپزید.
مرحله 5
بوریتوها را از اجاق بردارید ، سیخ ها را بردارید. گشنیز را خرد کرده و پنیر را ریز رنده کنید. بوریتوها را با مقداری پنیر رنده شده و گشنیز بپاشید. گرم سرو کنید.
