یکی از مواد مورد علاقه در غذاهای مکزیکی لوبیا است. سرشار از پروتئین و سایر مواد مغذی است. این سس لوبیای پایه را امتحان کنید مطمئناً آن را دوست خواهید داشت.
در آمریکای لاتین ، لوبیا به طور سنتی به سوپ ، سالاد ، سس ، خورشت ، سرخ کرده و ساندویچ اضافه می شود.
یک وعده متوسط حبوبات حاوی 30٪ RDA فیبر است. لوبیا مخصوصاً برای افرادی که سبک زندگی فعالی دارند و می خواهند وزن کم کنند بسیار مفید است: فیبر گرسنگی را برای مدت طولانی برطرف می کند و پروتئین ها بدن را با انرژی اشباع می کنند. علاوه بر این ، میوه های این گیاه شگفت انگیز سرشار از اسید فولیک است که باعث بهبودی خراش ، زخم و پینه می شود. و همچنین لوبیا یکی از موثرترین تعدیل کننده های سیستم ایمنی با منشا گیاهی است.
سس لوبیای مکزیکی
- لوبیای خشک 250 گرم
- پیاز 1/2
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده ،
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون،
- 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش،
- 2 قاشق غذاخوری من گشنیز خرد شده.
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. لوبیاها را در آب سرد خیس کنید. آب را تخلیه کنید ، لوبیاها را در قابلمه بریزید و روی آن را با آب شیرین بپوشانید. بجوشانید و ابتدا 10 دقیقه در آب جوش بپزید و سپس 2 ساعت دیگر روی حرارت ملایم بپزید ، سپس با چنگال له کنید. پیاز و فلفل قرمز آسیاب شده را به مدت 5 دقیقه در روغن سرخ کنید. اجازه دهید تا خنک شود ، سپس حبوبات را با خامه ترش و گشنیز در مخلوط کن مخلوط کنید تا قوام پوره داشته باشد.
