قهوه Bicherin یک نوشیدنی سنتی ایتالیایی است. دستور تهیه آن توسط مردم تورین اختراع شد. روش تهیه آن برای چندین قرن تغییر نکرده است. شناخته شده است که نویسنده الکساندر دوما این قهوه را دوست داشت.
لازم است
- - 250 میلی لیتر شیر
- - 1 قاشق غذاخوری. من مایه قند
- - 1/2 فنجان خامه سنگین
- - 100 گرم شکلات
- - شکر وانیلی
- - قهوه طبیعی
دستورالعمل ها
مرحله 1
خامه را با شکر وانیل با استفاده از لیسک یا همزن بزنید. شیر را بجوشانید و شکلات را درون آن بریزید ، آن را به قطعات کوچک خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید و صبر کنید تا شکلات کاملاً حل شود.
گام 2
قهوه سیاه را جداگانه دم کنید. توصیه می شود یک نوشیدنی بسیار غلیظ اما شیرین تهیه کنید. به قهوه آماده شکر اضافه کنید و آن را با دقت قرار دهید.
مرحله 3
یک سوم لیوان های شفاف ، لیوان های شراب یا لیوان ها را با قهوه سیاه پر کنید. سپس مخلوط شیر و شکلات را به آرامی بریزید. برای یکنواخت شدن لایه می توانید از چاقوی پهن استفاده کنید. شیر را با یک جریان نازک روی تیغه بریزید و آن را در جهت دلخواه هدایت کنید.
مرحله 4
شکلات از قهوه سنگین تر است ، بنابراین مخلوط شیر در انتها قرار می گیرد. لایه ها از نظر رنگ متفاوت خواهند بود. مرحله نهایی خامه فرم گرفته خواهد بود ، که باید روی نوشیدنی تهیه شده نیز با دقت چیده شود.
مرحله 5
قبل از سرو ، قهوه تورین را می توان با چیپس شکلات یا آجیل ریز رنده شده تزئین کرد. توصیه می شود از شکلات تلخ استفاده کنید.
