کواس نوشیدنی سنتی روسی است که عطش شما را کاملاً برطرف می کند. اما این خاصیت فقط در کواسی است که با دست خود تهیه شده است. در گرمای تابستان هیچ نوشیدنی از فروشگاه قادر به تازه سازی نیست.
لازم است
- - نان چاودار 1 کیلوگرم
- - آب 8 لیتر
- - شکر 200 گرم
- - مخمر فشرده 25 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساخت کواس خانگی با انتخاب مواد مناسب و ظروف مناسب آغاز می شود. برای این اهداف ، یک ظرف شیشه ای یا مینا بزرگ مناسب است (این می تواند یک شیشه بزرگ یا یک قابلمه بزرگ باشد) ، یک قطعه کوچک گاز و آب. شیر آب برای کواس خوب نیست. باید جوشانده یا فیلتر شود.
گام 2
نان چاودار را به صورت ورقه ای برش داده و در فر خشک کنید. به این فرایند باید با مسئولیت پذیری نزدیک شد ، لازم است اجازه ندهید که کروتونها بسوزند. نان خشک شده خنک شده و در ظرف تمیزی که از قبل آماده شده قرار داده می شود.
مرحله 3
مخمر را در آب گرم حل کرده و به ظرفی با آرد سوخاری اضافه کنید. فقط مخمر فشرده شده برای کواس استفاده می شود. تازه بودن ، بدون بوی بد و پلاک مهم است. برای جلوگیری از خراب شدن سریع این محصول ، باید آن را در دمای بیش از سه تا چهار درجه نگهداری کنید.
مرحله 4
بعد ، شکر را در قابلمه یا شیشه بریزید و همه چیز را با آب سرد جوشانده یا فیلتر شده از قبل آماده کنید. ظرف را با گاز تمیز پوشانده و به مدت دو تا سه روز در یک مکان گرم برای تخمیر قرار می دهند.
مرحله 5
در طی تخمیر ، کف روی سطح گیاه وجود دارد و بنابراین باید آن را از طریق پارچه های پنیری فیلتر کرده و سپس در بطری ها ریخته شود. در هر بطری کمی کشمش یا آویشن خشک قرار دهید (چند شاخه). ظروف را آب بندی کرده و سه روز دیگر برای رسیدن کواس می گذارند. توده نانی که پس از صاف کردن باقی مانده است ، برای تهیه بخشهای جدیدی از نوشیدنی مفید است و به همین دلیل دور ریخته نمی شود ، بلکه به عنوان یک مخمر در یخچال قرار می گیرد.
