کراکرها ساده ترین نوع کوکی ها هستند. تهیه آن در خانه اصلاً دشوار نیست و می توانید این شیرینی را هم به همراه چای شیرین ، قهوه و هم به عنوان پایه ساندویچ سرو کنید. کراکرهای ساخته شده طبق دستور زیر همیشه خوشمزه و ترد هستند.
لازم است
- - 300 گرم آرد ؛
- - 150 گرم کره سرد ؛
- - 50 میلی لیتر شیر با محتوای چربی 2.5 تا 3.5 درصد ؛
- - 3/4 قاشق چایخوری نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا کره را خنک کنید تا در دست شما فشرده شود. به محض خنک شدن ، آن را در یک کاسه عمیق روی رنده درشت رنده کنید تا فرصت ذوب شدن پیدا نکند.
گام 2
آرد و نمک را هم بزنید ، این مخلوط را در یک کاسه کره رنده شده الک کنید. بعد ، این توده را با دستان خود به صورت خرده ریز خرد کنید.
مرحله 3
شیر خنک را به تدریج در خرده حاصل بریزید (قبل از پخت بهتر است حدود 20 دقیقه در فریزر نگه دارید) و خمیر را ورز دهید. در نتیجه ، شما باید یک توده بسیار پلاستیکی ، اما مایع.
مرحله 4
خمیر را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید تا کمی خنک شود.
مرحله 5
به محض گذشت زمان مشخص شده ، خمیر را از محفظه برداشته ، روی سطح کار قرار داده و از وردنه برای پهن کردن استفاده کنید تا ضخامت آن بیش از 0.5 سانتی متر نباشد (ضخامت ایده آل 2-3 میلی متر است). بعد ، کوکی ها را با برش های مخصوص برش دهید (همچنین می توانید از چاقوی معمولی استفاده کنید). اگر از چاقو استفاده می کنید ، می توانید شکل هایی را به شکل دایره ، مربع ، مستطیل ، درخت کریسمس ، قلب و غیره برش دهید.
مرحله 6
یک ورق پخت تهیه کنید: روی آن را با روغنی بچینید و روی آن را آرد بپاشید. مجسمه های آماده شده را روی یک صفحه پخت قرار دهید. هر محصول را با چنگال بریزید و با شیر نمک پخش کنید (برای 10 میلی لیتر شیر 0.5 قاشق چایخوری نمک درشت).
مرحله 7
بیش از 15 دقیقه کلوچه ها را بپزید و دما را روی 200-200 درجه تنظیم کنید.
