با تهیه یک نام موسیقی زیبا ، تهیه این کیک بسیار آسان است. حتی یک مهماندار بی تجربه از پس آن برمی آید. طعم بسیار لطیف و آبدار مطمئناً خانه و مهمانان شما را راضی خواهد کرد.
لازم است
- - 200 گرم روغن ؛
- - 3 لیوان شکر ؛
- - 4 - 5 تخم مرغ ؛
- - نصف لیوان خامه ترش ؛
- - 3 - 4 لیوان آرد ؛
- - 1 لیوان قره قاط ؛
- - کمی نوشابه
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. این کار را تا حد ممکن با دقت انجام دهید. اگر حتی کمی زرده به سفیدی ها وارد شود ، در این صورت مرنگ قادر به زدن نیست. سنجاب ها را در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.
گام 2
خمیر پوسته را آماده کنید. برای این کار کره یا مارگارین نرم باید با یک لیوان شکر آسیاب شود. زرده و آرد را اضافه کنید. در این حالت آرد را با بیکینگ پودر یا جوش شیرین مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید ، آن را داخل فویل بپیچید یا در کیسه ای بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
در حالی که خمیر در یخچال است ، مربای قره قاط را بپزید. برای این کار ، قره قاط را با شکر چرخ کرده و برای چند دقیقه بجوشانید.
می توانید مربای قره قاط آماده را نیز بردارید.
البته ، می توانید خلاقیت به خرج دهید و سعی کنید از انواع دیگر توت ها یا حتی میوه ها استفاده کنید. هنوز هم ذائقه این پای دقیقاً در طعم ترش زغال اخته همراه با مرنگ شیرین است.
مرحله 4
خمیر سرد شده را از یخچال خارج کنید. باید نرم باشد ، نمی توانید آن را پخش کنید. بنابراین فقط آن را در قالب چرب شده قرار داده و با دست صاف کنید. برای جلوگیری از بالا آمدن آن در حین پخت ، می توانید آن را با چنگال در سراسر سطح سوراخ کنید. همچنین می توانید از لوبیا استفاده کنید. آن را روی خمیر بریزید - به باری تبدیل می شود که اجازه نمی دهد خمیر زیاد بالا برود.
10 - 15 دقیقه در فر قرار دهید پای را از فر خارج کنید و فراموش نکنید که لوبیا را خارج کنید.
مرحله 5
مربای قره قاط را بپزید. قره قاط را با شکر له کرده و حدود پنج دقیقه بجوشانید.
می توانید مربای قره قاط آماده را نیز بردارید.
البته ، می توانید خلاقیت به خرج دهید و سعی کنید از انواع دیگر توت ها یا حتی میوه ها استفاده کنید. هنوز هم ذائقه این پای دقیقاً در طعم ترش زغال اخته همراه با مرنگ شیرین است.
مرحله 6
مرنگ را آماده کنید. سفیده و شکر خنک شده را هم بزنید تا سفت شود. بهتر است به جای شکر از پودر قند استفاده کنید. اگر پودر آماده وجود نداشته باشد ، می توان شکر را در آسیاب قهوه خرد کرد. مرنی که با پودر قند پخته شده از نظر قوام نرم تر است. پودر را نه یک باره ، بلکه به صورت بخشی ، توسط یک قاشق چای خوری به پروتئین ها اضافه کنید.
برای آسانتر و سریعتر شدن لیسک مرنگ می توانید کمی نمک اضافه کنید.
مرحله 7
پوسته را که تقریباً پخته شده است ، با مربای قره قاط پهن کرده ، با مرنگ تزئین کرده و دوباره در فر قرار دهید. وقتی مرنگ سرخ شد و رنگ زیبایی به خود گرفت ، کیک آماده است!
