مایه نارین به بازیابی فلور باکتریایی در بدن انسان کمک می کند. این برای تهیه ماست و فرآورده های شیر تخمیر شده ، درمان بیماری های مختلف و همچنین در لوازم آرایشی استفاده می شود.
لازم است
-
- شیر؛
- بطری نارین
دستورالعمل ها
مرحله 1
0.5 لیتر شیر (شیر مناسب 2.5-3.5 fat چربی مناسب است ، می توانید از شیر خانگی و شیر استفاده کنید) را در قابلمه ریخته و جوش بیاورید. کف را حتماً بردارید.
گام 2
آب گرم را در بالای یک قمقمه بریزید ، آن را ببندید و بگذارید حداقل برای 15-20 دقیقه بماند. دماسنج استریل را در قابلمه شیر فرو کنید ، صبر کنید تا دمای شیر به 40-45 درجه کاهش یابد. دماسنج را با الکل استریل کنید ، یا پروب آن را در کتری پایین بیاورید و بگذارید چند دقیقه بجوشد. آب جوش را از قمقمه ها بریزید و صبر کنید تا قمقمه ها خوب خنک شوند.
مرحله 3
بطری نارین را باز کنید ، ابتدا مطمئن شوید که آسیب خارجی ندارد. مقداری 40-45 درجه شیر درون بطری بریزید. خوب تکانش دهید. محتویات بطری را در قابلمه ای با شیر ریخته و با قاشق استریل مخلوط کنید (حداقل 2 دقیقه استریل کنید). همه چیز را در یک قمقمه یا شیشه بریزید و درب آن را محکم ببندید. اگر به جای قمقمه از قوطی استفاده شده است ، باید آن را در یک پتو گرم قرار دهید و به مدت 12 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید (در فصل گرما - در رادیاتور یا نه چندان دور از آن ، در فصل گرم - آن را بگذارید پنجره واقع در سمت آفتاب).
مرحله 4
بعد از سپری شدن زمان ، فرهنگ استارتر را در یک شیشه بریزید (حتما باید استریل شود) و در یخچال قرار دهید. اگر از شیشه برای تهیه نارین استفاده شده است ، فرهنگ استارتر را در یخچال و بدون سرریز کردن در آن قرار دهید. بعد از 2 ساعت ، نارین خمیر مایه آماده استفاده برای تهیه یک شیر تخمیر شده نارین یا به عنوان مثال ماست یا پنیر کوجک است.
