لازانیا یک غذای کلاسیک ایتالیایی است که از لایه های خمیر نازک ، سس و فیلینگ درست می شود. مورد آخر می تواند گوشت چرخ کرده ، سبزیجات یا انواع مختلف پنیر باشد. لازانیا با غذاهای دریایی از خوشمزگی کمتری برخوردار نیست.
لازم است
- - 1 بسته ورق لازانیا ؛
- - 400 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- - 300 گرم میگو آب پز و منجمد ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - مقداری ریحان و جعفری تازه ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 1 لیمو ؛
- - نمک و فلفل سفید برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میگو را در دمای اتاق یخ زده و پوست بگیرید. آنها را با ماهی قزل آلا خرد کنید ، روی آن را با آب لیمو بپوشانید و بگذارید به مدت 15 دقیقه مخلوط شود
گام 2
در این فاصله سس را آماده کنید. برای این کار ، سیر ریز خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید ، گوجه فرنگی های پوست کنده و خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. گیاهان را درون تابه بریزید و 5 دقیقه دم بکشید.
مرحله 3
یک ظرف پخت را با روغن زیتون مسواک زده و لازانیا را به صورت لایه لایه قرار دهید: ورقه های خمیر ، غذاهای دریایی ترشی و سس گوجه فرنگی. لایه آخر را با پارمسان رنده شده بپاشید.
مرحله 4
ظرف را درون فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 20-30 دقیقه آن را بپزید. لازانی که تمام شده را گرم سرو کنید. این به خصوص با شراب سفید خشک بسیار مناسب خواهد بود.
