یک غذای ساده و اصلی - پوسته با غذاهای دریایی. من پوسته ها را با ماهی قزل آلا و میگو پر کردم. خیلی خوشمزه شد دستور العمل بسیار ساده است ، هر میزبان می تواند آن را اداره کند. این غذا برای ناهار و شام مناسب است.
لازم است
- 25 شاه میگو ،
- 1 بسته صدف بزرگ دریایی
- 3 ساقه کرفس ،
- یک دسته کوچک جعفری
- کمی شوید (اختیاری) ،
- یک عدد پیازچه
- یک لیوان خامه (ترجیحا کم چرب) ،
- 250 گرم پنیر سفت
- 50 گرم روغن زیتون یا گیاهان
- یک شیشه ماهی قوطی کنسرو شده ،
- 3-4 حبه سیر
- مقداری نمک و فلفل ساییده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب را در قابلمه ای بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و دو قاشق چای خوری روغن زیتون یا روغن گیاهی معمولی به آن اضافه کنید. این ترفند از چسبیدن پوسته در حین پخت جلوگیری می کند. بعد از جوش آمدن ، پوسته ها را به ماهیتابه اضافه کنید و بجوشانید تا نیمه پخته شود. آب را از پوسته های جوشانده تخلیه کنید ، آن را کنار بگذارید.
گام 2
سه ساقه کرفس را خرد کنید (هرچه کوچکتر بهتر باشد) ، یک عدد پیاز پیاز ، جعفری (می توانید کمی شوید و گشنیز اضافه کنید) و حبه های سیر را خرد کنید.
سبزیجات خرد شده را همراه با گیاهان در یک تابه از قبل گرم شده (با افزودن روغن زیتون) قرار دهید. به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید (حتما نسوزید).
مرحله 3
ماهی قزل آلا را در یک کاسه بریزید و با چنگال خرد کنید.
میگوها را در آب نمک بجوشانید. ریز خرد کنید.
ماهی قزل آلا و میگو خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید. به مدت پنج دقیقه زیر درب را بجوشانید. فلفل به مزه.
مرحله 4
ظرف پخت را با روغن چرب کنید.
پوسته های پر شده را درون قالب پهن می کنیم.
مرحله 5
سه پنیر را روی یک رنده متوسط قرار دهید و آن را با خامه مخلوط کنید. پوسته را با توده خامه ای حاصل پر کنید.
مرحله 6
فرم را با پوسته با فویل بپوشانید.
فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم. پوسته ها را حدود 20 دقیقه می پزیم.
ما فرم را با پوسته بیرون می آوریم ، فویل را برمی داریم و قرار می دهیم تا ده دقیقه دیگر پخته شود تا قهوه ای طلایی شود.
با سس مورد علاقه خود را گرم سرو کنید. لحظات لذت بخش و خوشمزه.
