تهیه سوشی و رول در خانه بسیار آسان است. شما باید مواد لازم ، یک حصیر بامبو ، چوب های چوبی را خریداری کرده و دستور غذا را با دقت بخوانید. بعد از یک ساعت می توانید یک غذای ژاپنی را امتحان کنید.
ساخت رول - نوع زمین ، آماده سازی هر آنچه که نیاز دارید
بسیاری از سوپرمارکت ها تمام وسایل مورد نیاز برای تهیه یک غذای ژاپنی-چینی را در یک قفسه دارند. علاوه بر یک حصیر کوچک ، چوب ، سس سویا ، آب برنج نیز وجود دارد. اگر نمی توانید آن را بخرید ، بدون این ماده سازنده می توانید این کار را انجام دهید.
برای تهیه رول چه چیزی باید خریداری کنید و چه مقادیری را اندازه گیری کنید:
- 1 لیوان برنج دانه گرد ؛
- 5 ورق نوری ؛
- 200 گرم ماهی قرمز کمی نمک ؛
- 4 قاشق غذاخوری سرکه برنج ؛
- 2 عدد خیار متوسط متوسط ؛
- 150 گرم پنیر خامه ای.
علاوه بر این:
- واسابی
- سس سویا؛
- زنجبیل ترشی
در صورت امکان برنج مخصوص سوشی خریداری کنید. در غیر این صورت ، هر دانه گرد کاری انجام می دهد (بخارپز ، طولانی کار نمی کند) ، چسبندگی خوبی دارد.
مراحل پخت و پز مرحله به مرحله
1200 میلی لیتر آب را در قابلمه روی گاز بریزید. وقتی جوش آمد ، برنج شسته شده را اضافه کنید. آن را زیر درب بسته با حداقل حرارت به مدت 16 دقیقه بجوشانید. بنزین را خاموش کرده و اجازه دهید برنج به مدت 20 دقیقه بماند.
در این زمان بقیه مواد را آماده کنید. پوست را از خیارها برداشته و آنها را به صورت نوارهای باریک و بلند ، با برش تقریبی 0.5 0.5 0.5 سانتی متر ، برش دهید.
فیله ماهی را از پوست جدا کرده ، تقریباً به همان روش خیار خرد کنید ، اما اجازه دهید ورقه ها به اندازه 1 1 1 سانتی متر در بیایند. پنیر به همان روش ماهی بریده می شود.
آب برنج را به برنج ولرم اضافه کنید. به عنوان آخرین چاره ، می توانید بدون آن رول درست کنید. آب را در یک کاسه جداگانه بریزید. در آن باید دستان خود را مرطوب کنید تا برنج به آنها نچسبد.
بسته بندی پلاستیکی را روی حصیر بامبو قرار دهید. در بالای آن یک ورق جلبک قرار دارد ، در کنار آن براق است. اگر همه بسته بندی ها استفاده نشده اند ، پس از تهیه رول ها ، آن را درون کیسه ای بگذارید و خوب ببندید. در این فرم ، ورقه های نوری تا دفعه بعدی دراز می کشند و خشک نمی شوند.
دستان خود را در آب خیس کنید ، برنج را برداشته و در یک لایه 1 سانتی متری روی نوری پخش کنید. با دستان خود را فشار دهید پر کردن را در لبه نزدیک خود قرار دهید - ماهی ، خیار ، پنیر. لبه تشک را گرفته و محکم آن را به صورت رول درآورید.
با استفاده از یک چاقوی بسیار تیز ، رول را به قسمتهای مختلف برش دهید.
می توانید دانه های کنجد را روی حصیر بریزید ، و روی آنها برنج قرار دهید. سپس - نوری ، روی این ورق ها - پر کردن. بسته بندی دقیقاً به همان روش. این 2 نوع رول را روی یک بشقاب قرار دهید ، یک کاسه سس سویا را در مرکز آن قرار دهید ، زنجبیل و مقداری واسابی اضافه کنید.
سوشی فیلادلفیا را می توانید در خانه درست کنید. برای این ، یک آووکادو به پر کردن اضافه می شود و ماهی را به صورت ورقه های نازک برش داده و روی حصیر می گذارند. روی آن - برنج ، و سپس - نوری و پر کردن.
