شکلات یک ضد افسردگی طبیعی است ، بنابراین دسرهای تهیه شده از آن بلافاصله روحیه شما را بالا می برند. آیا می خواهید تعطیلات با سر و صدا خاموش باشد یا فقط برای تهیه چیزهایی برای چای روزمره تصور کنید تا خانواده خود را راضی کنید؟ با شیر تغلیظ شده یک کیک شکلاتی درست کنید.
کیک شکلاتی با شیر تغلیظ شده
عناصر:
- 3 قاشق غذاخوری ارد؛
- 4 تخم مرغ
- مقدار اندکی نمک؛
- 3 قاشق غذاخوری صحرا
- 2 قاشق غذاخوری کفیر
- 2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 1/2 قاشق چایخوری سرکه سفره؛
- 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو تلخ؛
- روغن سبزیجات؛
برای کرم:
- 500 گرم کره ؛
- 400 گرم شیر تغلیظ شده ؛
برای دکوراسیون:
- 40 گرم شکلات ؛
- 40 گرم گردو.
کره را از یخچال خارج کنید. تخم مرغ ها را در یک ظرف عمیق بشکنید و با همزن خوب مالش دهید یا با کمی نمک و شکر ویسک کنید تا محصولات عمده به طور کامل حل شوند. به هر لیوان کفیر یک قاشق نوشابه که با سرکه خاموش شده اضافه کنید ، تکان دهید و داخل توده تخم مرغ بریزید. آرد و پودر کاکائو را که قبلاً از طریق الک ریز الک شده بود ، در قسمت های کوچک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. روی آن را با پوست و روی آن را با روغن گیاهی ، از جمله کناره ها ، روی یک قالب مدور بهار به قطر 24-26 سانتی متر بپوشانید و یک سوم از خمیر شکلات را درون آن بریزید و برای 20-20 دقیقه بپزید. به همین ترتیب دو کیک دیگر درست کنید و همه چیز را خنک کنید.
کره نرم شده را با شیر غلیظ مخلوط کنید و به تدریج آن را در یک جریان نازک وارد کنید تا یکدست شود. کیک را با لمس آزادانه هر لایه شکلات با خامه کره شیر جمع کنید. آن را با شکلات رنده شده و گردوی خرد شده بپاشید.
کیک شکلاتی پنکیک با شیر تغلیظ شده
عناصر:
- 100 گرم شکلات تلخ (1 بار) ؛
- 500 میلی لیتر شیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. پودر کاکائو؛
- 2 عدد تخم مرغ ؛
- 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
- 3 قاشق غذاخوری شکر پودر شده؛
- 50 گرم کره ؛
- 60 میلی لیتر براندی ؛
- مقدار اندکی نمک؛
برای کرم:
- 250 گرم خامه ترش 25٪ ؛
- 250 گرم شیر تغلیظ شده آب پز ؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
کاشی ها را به قطعات تصادفی خرد کنید. شیر را در قابلمه یا قابلمه کوچکی روی حرارت متوسط نزدیک کنید و جوش شکلات را با هم زدن مداوم در آن ذوب کرده و از اجاق بردارید. کره را در وان آب یا مایکروویو ذوب کنید و داخل شیر شکلات بریزید. همه چیز را کمی خنک کنید ، با تخم مرغ و کنیاک که با کمی نمک زده شده ترکیب کنید. آرد را الک کنید ، آن را با پودر کاکائو ، پودر قند مخلوط کرده و به مخلوط مایع اضافه کنید.
خمیر را ورز داده و بگذارید کمی در آن ظرف را با حوله بپوشانید تا دم بکشد. پنکیک ها را ترجیحاً مقدار یکنواخت پخته و روی هم قرار دهید. خامه ترش و شکر را کاملاً هم بزنید تا نرم شود. پنکیک را روی یک ظرف گرد قرار دهید ، آن را با خامه سفید اشباع کنید ، در بالا - دوم ، آن را با شیر غلیظ جوشانده پخش کنید. ادامه دهید تا پنکیک تمام شود. روی کیک را به دلخواه تزئین کنید.
