گندم سیاه به سبک بازرگان یک گزینه شام عالی برای کسانی است که نمی دانند با چه چیزی به خانواده خود غذا می دهند. این غذا دلچسب و خوشمزه است ، تهیه آن ساده است و به هیچ مهارت جدی در آشپزی احتیاج ندارد.
لازم است
- 400 گرم گوشت خوک (اگر غذاهای کم چرب دوست دارید ، گندم سیاه را مانند یک تاجر با مرغ بپزید) ؛
- 1 لیوان گندم سیاه
- 1 هویج متوسط
- 1 پیاز متوسط
- 1 حبه سیر
- 1 برگ بو
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- نمک و ادویه به صلاحدید شما.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما مانند یک تاجر شروع به طبخ گندم سیاه می کنیم. اول از همه ، گوشت را بشویید ، چربی اضافی و قسمتهای غیر قابل خوردن را از آن خارج کنید. گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید ، آن را در یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید.
گام 2
گوشت را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید ، سپس در ظرف را آب بریزید تا مایع گوشت خوک را بپوشاند. لاوروشکا ، نمک و ادویه ها را به ذائقه خود اضافه کنید. ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و گوشت را بپزید تا روی حرارت ملایم پخته شود.
مرحله 3
گندم سیاه را مرتب کنید ، آب جوش را روی محصول تمیز بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند. آب را تخلیه کنید.
مرحله 4
در یک ماهیتابه جداگانه ، پیازهای پوست کنده و خرد شده و هویج رنده شده را سرخ کنید.
مرحله 5
سبزیجات آماده را به گوشت بریزید ، سیر را آنجا فشرده کنید ، گندم سیاه اضافه کنید. مواد را هم بزنید و در آب داغ بریزید تا مایع حدود 1 انگشت از غذا بالاتر باشد.
مرحله 6
ماهیتابه را با درپوش بپوشانید ، بگذارید گندم سیاه مانند یک بازرگان روی حرارت کم بپزد. ظرف وقتی آماده است که تمام مایعات جذب شده و غلات نرم شود.
مرحله 7
می توانید گندم سیاه را به صورت تجاری با سبزیجات تازه یا نمک سرو کنید.
