گندم سیاه یک محصول بسیار مفید برای بدن انسان است. غذاهای تهیه شده از این غلات بی نظیر نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه به اندازه کافی مغذی هستند. در روزهای ناشتا قدرت می بخشد و همچنین اساس بسیاری از رژیم های غذایی است. غذاهای گندم سیاه زیادی وجود دارد. اما یکی از آنها را می خواهم به ویژه برجسته کنم - این گندم سیاه به روش بازرگان است. تفاوت در این است که غلات احتیاج به جوشاندن جداگانه ندارند. گزینه خوب برای ناهار یا شام.
لازم است
- - گندم سیاه زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
- - گوشت چرخ شده (بهتر است گوشت خوک و گوشت گاو مصرف شود) - 0.5 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - هویج کوچک - 1 عدد.
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. من بدون سرسره؛
- - سیر - 2-3 حبه
- - روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - ماهیتابه یا دیگ مخصوص دیواره ضخیم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گندم سیاه را زیر آب روان بشویید. 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. گندم سیاه را در آنجا ریخته و چند دقیقه تفت دهید تا کاملا خشک شود. پس از آن ، غلات را در یک کاسه جداگانه بریزید.
گام 2
پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به نصف حلقه برش دهید. هویج را باید به صورت مکعب های کوچک خرد کنید ، و همچنین می توانید روی رنده درشت رنده کنید - ماده ای سلیقه ای. حبه های سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 3
چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را در ماهی تابه ای با دیواره ضخیم ریخته و گوشت چرخ کرده را درون آن قرار دهید. آن را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 4
پیاز خرد شده را اضافه کنید و آنرا همراه با گوشت چرخ کرده تفت دهید تا شفاف شود و سپس هویج ها را بریزید ، هم بزنید و حدود 5 دقیقه بپزید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه با گوشت و سبزیجات بپزید.
مرحله 5
گندم سیاه را به یک ماهیتابه منتقل کرده و روی آن آب جوش بریزید تا به سختی تمام محتوای ظرف را بپوشاند. فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. سپس دما را به حداقل رسانده و بپوشانید. دم کنید تا گندم سیاه بپزد.
مرحله 6
سیر خرد شده را در ظرف آماده خرد کنید. همه چیز را مخلوط کرده و روی بشقاب ها قرار دهید. هر وعده را با گیاهان خرد شده - شوید ، جعفری یا پیاز سبز تزئین کنید. گندم سیاه را مانند یک تاجر با سالاد تازه یا ترشی سرو کنید.
