گوشت بوقلمون نه تنها خوشمزه ، بلکه غذای سالم نیز محسوب می شود. این محصول به طور گسترده ای در غذاهای رژیمی و کودک استفاده می شود. گوشت نرم و آبدار برای تهیه کتلت ایده آل است. به عنوان یک غذای جانبی برای کتلت ، می توانید پوره سیب زمینی یا برنج سفید جوشانده را سرو کنید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم. سینه بوقلمون؛
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 پیاز
- 3 برش نان سفید ؛
- یک لیوان شیر؛
- 2 قاشق غذاخوری بلغور؛
- 1 قاشق چایخوری نمک
- فلفل سیاه آسیاب شده برای سلیقه
- چند شاخه گیاه (شوید
- جعفری
- گشنیز)
- 3-4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان برای سرخ کردن کتلت ؛
- آرد سوخاری یا آرد گندم برای استخوان بندی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه بوقلمون را زیر آب روان بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. پوست را با چاقوی تیز برداشته و گوشت را از استخوان جدا کرده ، فیله حاصل را به قطعات کوچک برش داده و از طریق چرخ گوشت رد کنید.
گام 2
تکه های نان سفید را به مدت 10 دقیقه در شیر گرم خیس کنید پیاز را به 4 قطعه برش دهید و چرخ کنید و سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک بریزید و چرخ کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیب زمینی ترکیب کنید.
مرحله 3
تکه های نان آغشته به شیر و چرخ کرده را کمی له کرده یا در مخلوط کن بزنید.
مرحله 4
در توده حاصل ، 2 قاشق غذاخوری بلغور ، یک قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 5
سبزی های شسته شده را در آب روان با چاقو یا مخلوط کن ریز خرد کنید. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تمام مواد را در یک ظرف مناسب کاملا مخلوط کنید.
مرحله 6
گلوله های کوچکی را از جرم حاصل تشکیل دهید و هر دو طرف را به آرامی فشار دهید. پنتی ها را در آرد سوخاری یا آرد آغشته کنید. 3-4 قاشق غذاخوری روغن پات را از هر دو طرف روی حرارت زیاد برای حدود 5-7 دقیقه گرم کنید. درب آن را بگذارید و روی آتش کم بگذارید تا پخته شود. حدود 15 دقیقه
مرحله 7
کتلت های آماده را روی یک صفحه صاف ، تزئین شده با برگ های کاهو قرار دهید. نوش جان!
