زنان خانه دار کتلت را برای استفاده های بعدی درست می کنند. پس از پیچاندن زیاد گوشت چرخ کرده در یک زمان ، آن را به هدف مورد نظر خود تقسیم کنید. در بخشی از گوشت چرخ کرده که برای کتلت در نظر گرفته شده است ، تمام مواد افزودنی را اضافه کرده ، کتلت ها را شکل داده و منجمد کنید. با بیرون آوردن یک محصول نیمه تمام از یخچال خود مطمئن خواهید شد که کتلت های شما از گوشت تهیه شده اند.
لازم است
-
- کتلت ها را در ماهیتابه سرخ کنید.
- کتلت نیمه تمام (منجمد یا سرد) (6 عدد)
- کره یا روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری)
- تابه ته ضخیم
- کتلت سرخ شده در سس گوجه فرنگی.
- کتلت نیمه تمام (منجمد یا سرد) (6 عدد)
- کره یا روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری)
- رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری)
- آبگوشت یا آب (1 لیوان)
- نمک
- فلفل به مزه
- سیر (3 حبه)
- خورشت
- پرس سیر
- کتلت در سس خامه ترش
- کتلت نیمه تمام (منجمد یا سرد) (6 عدد)
- کره یا روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری)
- تابه
- ورق پخت کوچک عمیق
- آرد (1 قاشق غذاخوری)
- آبگوشت (1 لیوان)
- خامه ترش (1/2 فنجان)
- تعظیم (1 سر)
- نمک
- فلفل به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
کتلت ها را در ماهیتابه سرخ کنید.
یک تابه ته سنگین را روی حرارت زیاد گرم کنید. یک تکه کره را روی آن ذوب کنید یا روغن نباتی بریزید. با استفاده از دسته ، ظرف را بچرخانید و روغن داغ را روی کل سطح پخش کنید. تکه های یخ زده یا سرد را بالای آن قرار دهید. کتلت ها نباید با هم تماس داشته باشند.
گام 2
پنتی ها را به سرعت از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود تا از بین رفتن آب گوشت کم شود. حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بپوشانید. محصولات نیمه تمام را به آمادگی برسانید. تکه را با چنگال سوراخ کنید ، اگر مایع شفافی خارج شود ، پات آماده است. کتلت سرخ شده دارای رنگ یکنواخت خاکستری در برش ، بدون لکه های صورتی است.
مرحله 3
کتلت سرخ شده در سس گوجه فرنگی.
محصولات نیمه تمام را در ماهیتابه داغ با کره بریزید. آنها را از هر طرف به یک پوسته قهوه ای برسانید. سس را در یک کاسه درست کنید. رب گوجه فرنگی ، آبگوشت یا آب و سیر را که از طریق پرس فشرده شده ترکیب کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. این سس را روی کتلت ها در ماهیتابه بریزید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
مرحله 4
کتلت در سس خامه ترش.
پته ها را در ماهی تابه ای که کاملاً گرم شده سرخ کنید تا حالت پوستی پیدا کند. پنتی ها را روی یک ورق پخت قرار دهید. سس خامه ترش درست کنید. آرد را به مدت 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. یک قاشق روغن تا زمانی که مایل به زرد شود. در آب گوشت بریزید ، خامه ترش را اضافه کنید و بجوشانید. در یک تابه دیگر ، پیازهای خرد شده را قهوه ای کنید. پیاز را با سس ترکیب کرده و روی کتلت ها بریزید. به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
