مولتی کوکر به شما امکان می دهد به سرعت و به راحتی وعده های غذایی را در حالت بخار ، جوش ، خورشت و پخت تهیه کنید. این لوازم خانگی در صورت نیاز به تنظیم یک رژیم غذایی سالم به دستیار اصلی آشپزخانه تبدیل می شود. بسته به اینکه ظروف برای چه کسانی در نظر گرفته شده است - کودکان ، کاهش وزن ، بیماران با محدودیت های غذایی ، محصولات مناسب و روش های تهیه آنها انتخاب می شوند.
جوش شیرینی رژیمی با برنج را در زودپز بریزید
یک لیوان برنج گرد را خوب بشویید ، سپس در آب نمک بجوشانید تا نرم شود ، در آبکش خالی کنید و خنک شود. 2 فنجان پنیر دلمه کم چرب را در مخلوط کن پیمایش کنید. با استفاده از همزن یا جارو 3 عدد تخم مرغ را با چند قاشق غذاخوری شکر دانه ریز بزنید.
ترکیب کنید و در یک توده همگن مخلوط کنید:
- برنج سرد
- پنیر دلمه ای خالص
- تخم مرغ زده شده
- کمی نمک خوراکی
- کمی وانیلین ؛
- یک و نیم لیوان شیر بدون چربی؛
- یک قاشق غذاخوری پوست پرتقال.
ظرف چند قلو را با روغن آفتابگردان چرب کرده ، مخلوط کشک را در آن قرار داده و با قاشق صاف کنید. در حالت "پخت" به مدت 35-40 دقیقه بپزید. آبغوره کشک را وقتی کاملاً خنک شد از آن جدا کنید. اگر رژیم مجاز است ، با خامه یا خامه ترش سرو کنید.
کتلت های رژیمی سریع در یک کوک مخصوص چند زن و شوهر
از طریق چرخ گوشت با یک شبکه ریز ، همراه با یک پیاز پوست کنده ، یک پوند گوشت رژیمی ، به عنوان مثال ، سینه مرغ یا خرگوش بدون پوست حرکت کنید. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید تا مزه دار شود و هم بزنید. در یک قابلمه عمیق بریزید و در بخشهایی از آن بگیرید ، 10-12 بار آن را بزنید - سپس کتلت ها کرکی و هوا خواهند بود.
دستان خود را با روغن نباتی مرطوب کنید ، تخته را با آرد گندم الک شده بپاشید و کتلت ها را قالب بزنید. آب را در ظرف چند قلو بریزید. توری سیم را با روغن نباتی چرب کنید ، کتلت ها را روی آن قرار دهید و به مدت نیم ساعت در حالت "پخت و پز بخار" بپزید.
ماهی رودخانه خورشتی با گل کلم در زودپز
یک کیلوگرم از هر ماهی رودخانه ای مانند سوسک یا پیکه را بردارید. لاشه ها را بشویید ، پاک کنید ، دم و سر را خرد کنید ، تخلیه کرده و به قطعات بزرگ بریزید. نصف چنگال گل کلم را در گل آذین جدا کرده ، پوست پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
فلفل دلمه ای قرمز و هویج بزرگ را بشویید و خشک کنید. دانه ها را از غلاف برداشته ، هویج را پوست بگیرید ، سپس سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
یک قاشق غذاخوری کره را در ظرف چند قلو بریزید ، در حالت "پخت" ذوب کنید ، سپس پیاز خرد شده را درون آن قرار دهید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید. تکه های ماهی ، سبزیجات و نمک را برای مزه دار کردن. مقدار کمی آب یا آبغوره کم چرب بریزید و روی آن را بپوشانید ، به مدت 45 دقیقه در حالت "Sauté" بپزید.
سوپ خامه کدو تنبل در یک زودپز
کدو تنبل را بشویید ، خشک کنید و پوست آن را بگیرید (850 گرم). تفاله را به صورت ورقه ای برش دهید. ده دانه کدو تنبل را به خوبی در الک زیر آب روان بشویید ، بگذارید تا خشک شود. هویج های بزرگ ، پیاز و 4-5 سیب زمینی را بشویید و خشک کنید. سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید.
یک قاشق غذاخوری کره را با تنظیم حالت "سرخ کردن" در ظرف چند قلو قرار دهید. وقتی آب شد پیاز را به مدت 4 دقیقه تفت دهید. با هویج ترکیب کنید ، بعد از 4 دقیقه سیب زمینی و کدو تنبل را در یک کاسه بریزید.
900 میلی لیتر شیر را روی سبزیجات ، نمک بریزید تا طعم دار شود و چند پخته را روی حالت "خورشت" قرار دهید. به مدت 50 دقیقه بپزید ، سپس تمام اجزای سوپ را در یک کاسه مخلوط کن منتقل کرده و درون یک پوره مایع همگن خرد کنید. در یک تابه چدنی ، دانه کدو تنبل را در یک قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید.
سوپ پوره را در یک ریزه ریخته ، در آن کروتون قرار دهید ، با دانه ها و روغنی که در آن سرخ شده اند مزه دار کنید. برای افزایش کالری یک ظرف ، می توانید آن را با خامه سنگ سرو کنید.
خورشت سبزیجات در زودپز
برای یک خورشت خوشمزه و سیرکننده در زودپز می توانید از هر نوع سبزیجاتی که در دستتان است استفاده کنید. به عنوان مثال ، هر کدام 200 گرم مصرف کنید:
- کدو سبز
- بادمجان؛
- پیاز قرمز؛
- گوجه فرنگیها؛
- هویج
اگر منوی غذایی اجازه می دهد ، دو حبه سیر اضافه کنید و ریز خرد کنید. هویج کامل را بجوشانید. گوجه فرنگی ها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش بپوشانید ، سپس پوست را برداشته و در مخلوط کن پیمایش کنید تا پوره شود.
بقیه سبزیجات را خوب بشویید ، پوست بگیرید ، به صورت مکعب برش دهید. بادمجان ها را برای از بین بردن تلخی ، با نمک مالش دهید و بگذارید 15 دقیقه بماند ، سپس در آب سرد و آبکشی کنید. حالت "سرخ کردن" را در یک زودپز تنظیم کنید ، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده را در ظرف بریزید و کدو سبز ، بادمجان ، پیاز و سیر را در آن قرار دهید. 15 دقیقه سرخ کنید.
توده گوجه فرنگی ، هویج آب پز خرد شده را در قطعات بزرگ اضافه کنید و همه چیز را نمک بخورید تا مزه دار شود. مایکروویو را به حالت "خورشت" تغییر دهید و خورشت سبزیجات را برای 40 دقیقه دیگر بپزید. مشخص شد که این یک غذای مستقل است که می تواند به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی نیز استفاده شود.
خورشت سبزیجات با بوقلمون را در زودپز
یک پوند بوقلمون را بشویید ، خشک کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. گیاهان و سبزیجات را بشویید:
- چند پیاز
- کدو سبز کوچک؛
- 3 هویج
- 4 گوجه فرنگی
- 200 گرم گل کلم؛
- یک پوند سیب زمینی ؛
- 3 فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف ؛
- یک دسته شوید
گل کلم را به گل آذین های کوچک جدا کنید ، غلاف ها را از بذر ، پارتیشن و ساقه آزاد کنید. هویج ، سیب زمینی را پوست بگیرید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده و به سرعت پوست آنها را بگیرید. همه سبزیجات را خرد کنید.
مولتی کوکر را به حالت "Fry" تنظیم کرده و گوشت را در روغن گیاهی تفت دهید تا رنگ طلایی ظاهر شود. با سبزیجات مخلوط کنید ، 5 دقیقه دیگر سرخ کنید ، سپس چند کوک را به حالت "Stew" تغییر دهید. در 0.5 فنجان آبگوشت یا آب ریخته و به مدت یک ساعت بپزید. با شوید خرد شده سرو کنید. اگر رژیم غذایی همه موارد سرخ شده را حذف کند ، می توان از مرحله قهوه ای شدن صرف نظر کرد.
سینه مرغ با فلفل دلمه ای در زودپز
یک پوند فیله مرغ را بشویید ، به صورت برش داده شده ، آب سرد را در یک کاسه چند ظرفی بریزید. به مدت 20 دقیقه در حالت "سرخ کردن" بپزید. یک غلاف فلفل دلمه را بشویید ، از ساقه ، پارتیشن ها ، دانه ها پوست بگیرید و به صورت مکعب برش دهید. وقتی گوشت سفید شد در آبگوشت قرار دهید.
بعد از 2-3 دقیقه پیاز قرمز را اضافه کنید ، پوست آن را بگیرید و حلقه های نازک برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید ، 125 میلی لیتر ماست طبیعی و یک قاشق چای خوری سس سویا بریزید. 15 دقیقه دیگر آن را بپزید. با شوید و جعفری خرد شده سرو کنید.
املت با قارچ در زودپز
چند قارچ بزرگ را پوست بگیرید ، بشویید ، به صورت ورقه ای برش داده و به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آب پاش کنید. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه های نازک برش دهید. پنیر سفت را روی رنده متوسط رنده کنید.
کمی روغن آفتابگردان تصفیه شده در ظرف چند پخته شده بریزید ، قارچ و پیاز را روی آن قرار دهید ، سپس 5 دقیقه در حالی که هم می زنید در حالت "سرخ کردن" تفت دهید. 3 تخم مرغ را در یک کاسه بزنید ، با نصف لیوان شیر ، نمک را به مزه مخلوط کنید و با جارو بزنید.
مخلوط حاصل را در یک کاسه چند پخته ریخته ، با پیاز و قارچ مخلوط کنید. حالت "Soup" را تنظیم کنید و به مدت 15 دقیقه روی آن را بپزید. 5-6 دقیقه قبل از پایان برنامه ، مخلوط شیر تخم مرغ و شیر را با پنیر رنده شده بپاشید. پس از پخت و پز ، درب ظرف را باز کنید. وقتی که املت شروع به کندن کاسه کرد ، آن را از روی صفحه برگردانید و بیرون بگذارید.
فرنی گندم سیاه در زودپز
یک لیوان گندم سیاه را مرتب کنید ، به خوبی در آب روان بشویید و به کاسه چند پخته منتقل کنید. 0.5 قاشق چایخوری نمک سفره اضافه کنید ، سپس دو لیوان آب بریزید و 30 گرم کره در آن بریزید.
کاسه چند پخت را با درپوش بپوشانید و برنامه پخت فرنی (به عنوان مثال "فرنی شیر" ، "غلات" ، "برنج / غلات") را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید.
برنج با میوه های خشک و عسل در زودپز
نصف لیوان زردآلو خشک و کشمش را به خوبی در آب روان بشویید. زردآلو خشک را قطعه قطعه کنید. میوه های خشک را با آب جوش بریزید و به مدت نیم ساعت بایستید ، سپس در آب سرد بشویید و در آبکش دور بریزید.
2 فنجان برنج پخته شده را خوب بشویید و در ظرف یک قابلمه چند ظرفی بگذارید. یک لایه کشمش و زردآلو خشک ، یک قاشق غذاخوری کره روی آن قرار دهید. باقی مواد را اضافه کنید:
- نمک سفره به مزه؛
- یک قاشق غذاخوری شکر گرانول
- یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی ؛
- 4 لیوان شیر.
زیر درب را به مدت 50 دقیقه در حالت "پلو" بپزید (به عنوان گزینه ، حالت "فرنی"). وقتی برنامه به پایان رسید ، پس از سیگنال صدا ، درب ظرف را باز کنید و تمام محتوای کاسه را هم بزنید.
کیک های ماهی را در یک زودپز آهسته بخارپز کنید
grams۰۰ گرم پولاک ، جوجه یا ماهی ماهی را آب کنید. کاملاً در آب روان ، جدا از استخوان و پوست بشویید. 100 گرم خرده نان سفید را در نصف لیوان شیر خیس کنید ، سپس فشار دهید. پیاز را پوست بگیرید ، قطعه قطعه کنید و در یک چرخ گوشت همراه با فیله ماهی و نان بپیچید.
یک تخم مرغ خام را در یک کاسه جداگانه بزنید ، نمک را به مزه اضافه کنید و با جارو بزنید. با گوشت چرخ شده ترکیب کنید ، ورز دهید. درون یک کاسه بگذارید ، با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه به محفظه یخچال ارسال کنید. اگر گوشت چرخ شده نازک به نظر می رسد ، می توانید آن را با خرده نان غلیظ کنید.
دستها را با آب سرد و کتلت های مرطوب مرطوب کنید. داخل ظرف چند قلو آب ریخته ، قفسه مخصوص ظروف بخار نصب کنید. پایین آن را با روغن نباتی بپوشانید و کتلت ها را بیرون بگذارید. دو و نیم ساعت بپزید.
رژیم غذایی سوپ بروکلی در یک زودپز
حالت چند ساعته "Soup" را تنظیم کنید ، 200 گرم سینه مرغ شسته و خرد شده را درون کاسه بریزید. آب گوشت را پس از جوشاندن تخلیه کنید و آب جوش را روی گوشت بریزید. درب را ببندید. در حالی که مرغ در حال پخت است ، تمام سبزیجات سوپ را بشویید:
- سر پیاز؛
- برش کدو 100 گرم
- 100 گرم ریشه کرفس ؛
- 300 گرم کلم بروکلی؛
- یک هویج
پوست و سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش داده و به آب مرغ اضافه کنید. نمک سفره را اضافه کنید تا مزه دار شود. هنگامی که برنامه "سوپ" به پایان رسید ، می توانید بلافاصله ظرف داغ را روی میز سرو کنید ، یا ابتدا همه مواد را در ظرف مخلوط کن قرار دهید و از طریق پوره پیمایش کنید.
سیب های پخته شده با پنیر دلمه و میوه های خشک شده در زودپز
4 عدد سیب شیرین کوچک را بشویید ، قسمت های بالایی آن را بریده و در کاغذ فرورفتگی ایجاد کنید. چند آلو خشک شده و یک مشت کشمش را در آب روان بشویید. آب جوش را روی میوه های خشک بریزید و بگذارید 10 دقیقه خیس بخورد. سپس یک الک بگذارید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
نیمی از لیوان پنیر کوکتی کم چرب را در مخلوط کن اسکرول کنید ، به آن شکر دانه ریز و دارچین اضافه کنید تا مزه دار شود. با میوه های خشک مخلوط کنید. سیب های آماده شده را با پر کردن پر کنید ، روی آنها را با قسمت های برش خورده بپوشانید و آنها را در کاسه چند پخته قرار دهید. به مدت نیم ساعت در حالت "پخت" بپزید.
پای رژیمی با بلغور جو دوسر و زردآلو خشک
در یک زودپز می توانید یک دسر خوشمزه و سالم بپزید ، مگر اینکه ، البته رژیم پخت کاملاً پخت باشد. برای این دستورالعمل ، باید آب جوش را از قبل روی یک لیوان زردآلو خشک بریزید و به مدت یک ساعت خیس کنید.
سپس 500 میلی لیتر کفیر کم چرب را در یک ظرف عمیق ریخته ، یک تخم مرغ خام را درون آن بزنید و یک لیوان بلغور جو دوسر فوری بریزید. همه چیز را در مخلوط کن اسکرول کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا بلغور جو دوسر متورم شود.
0 ، 5 قاشق چای خوری جوش شیرین را با آب لیموی تازه فشرده شده خاموش کرده و در کفیر بریزید ، سپس یک قاشق دارچین اضافه کنید. زردآلوهای خشک شده را در آبکش خالی کنید ، آبکشی کنید ، آب آن را تخلیه کرده و به قطعات خرد کنید. برای خمیر پای با خمیر ترکیب کنید و خوب هم بزنید.
یک کاسه چند پخته شده را با روغن گیاهی چرب کنید ، سپس خمیر را داخل آن بریزید و به مدت 40 دقیقه در حالت "پخت" بپزید. پای رژیم را به طرف دیگر برگردانید و 20 دقیقه دیگر آن را بپزید. مولتی کوکر را خاموش کنید و بعد از خنک شدن کامل دسر را از کاسه بردارید.
رژیم شارلوت در زودپز
اگر رژیم غذایی پای سیب را از رژیم غذایی مستثنی نکند (به عنوان مثال ، هنگام کاهش وزن) ، این کالاهای پخته شده ممکن است رژیمی باشند. شارلوت بر اساس آرد جو دوسر و آرد درشت ساخته می شود ، به جای شکر دانه ریز ، از یک شیرین کننده استفاده می شود - پودر استویا.
برای این دستور ، چند زرده تخم مرغ خام را با دو قاشق غذاخوری استویا با همزن بزنید. سپس دو ماده پروتئین به ماده حاصل اضافه کرده و فرآیند شلاق را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید.
در قسمت های کوچک با هم زدن مداوم ، نصف لیوان آرد و همان مقدار آرد جو دوسر ، یک کیسه بکینگ پودر اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا جرم یکدست شود. اجازه دهید خمیر 10 دقیقه بماند تا پوسته ها متورم شوند.
3 عدد سیب ، خشک ، پوست و هسته را با بذر بشویید ، تفاله میوه را به برش های نازک برش دهید. با طعم دارچین و وانیل مزه دار کنید. مولتی کوکر را روشن کنید ، حرارت را تنظیم کرده و یک قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید. اجازه دهید کف کاسه را کاملا بپوشاند. برش های سیب را مرتب کرده و روی خمیر بریزید. شارلوت را در حالت "پخت" به مدت 40-50 دقیقه بپزید.
