قبل از روزه داری ، باید خیلی جدی درباره رژیم خود فکر کنید. تغذیه در این دوره باید متعادل و متنوع باشد ، این امر از عواقب منفی احتمالی برای بدن جلوگیری می کند.
سبزیجات و میوه ها
اول از همه ، شما می توانید میوه و سبزیجات را در طول روزه بخورید. آنها حاوی مقدار زیادی مواد معدنی ، ویتامین ها و عناصر کمیاب لازم برای سلامت بدن هستند. سبزیجات را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد. در زمستان ، می توان سالاد سبزیجات تازه را با ترشی - کلم ترش ، ترشی و گوجه فرنگی جایگزین کرد. البته در هر زمان از سال در طول روزه می توانید سبزیجات خورشتی ، آب پز یا کبابی بخورید. برای حفظ حداکثر میزان ویتامین ها در آنها ، به درمان طولانی مدت با حرارت متوسل نشوید. سبزیجات کبابی یا بخارپز مواد مغذی بیشتری را در خود نگه می دارند. در روزه داری فقط به کلم ، چغندر و سیب زمینی اکتفا نکنید ، کدو تنبل ، کدو سبز ، گل کلم ، انواع فلفل و غیره را فراموش نکنید. هرچه رژیم غذایی شما متنوع تر باشد ، زنده ماندن در روزه داری بدون شکستن آسان تر خواهد بود.
یکی از مهمترین اجزای جدول لاغر البته فرنی است. البته در نگاه اول فرنی پخته شده در آب بدون افزودن کره خیلی خوشمزه به نظر نمی رسد. با این حال ، اگر غذاهایی را که در طول روزه داری مجاز هستند به آنها اضافه کنید ، می توانید طعم آنها را به میزان قابل توجهی بهبود ببخشید. آجیل ، کشمش ، میوه های خشک کاملا مکمل طعم بلغور ، برنج یا گندم سیاه هستند. علاوه بر این ، تقریباً هر غلات (به جز ، شاید بلغور) با قارچ و سبزیجات مطابقت داشته باشد. روزه گرفتن زمان خوبی برای آزمایش آشپزی است.
چگونه پروتئین حیوانی را جایگزین کنیم؟
در طول روزه داری ، جبران کمبود پروتئین حیوانی در رژیم غذایی بسیار مهم است. این را می توان با غذاهایی که حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین گیاهی هستند ، انجام داد. اول از همه ، ما در مورد انواع دانه های سویا ، سایر حبوبات ، قارچ و بادمجان صحبت می کنیم. تعداد زیادی جایگزین سویا برای گوشت ، ماهی و مرغ وجود دارد. وقتی به درستی پخته شوند ، جایگزین خوبی برای گوشت واقعی هستند. بسیاری از متخصصان تغذیه ادعا می کنند که پروتئین سویا از نظر ترکیب بسیار نزدیک به حیوان است و علاوه بر این ، بدن به راحتی جذب بدن می شود.
در روزهای خفیف روزه داری می توانید از هر نوع کالای پخته شده ، روغن نباتی و ماهی استفاده کنید. باید در نظر داشت که در هنگام روزه داری نباید پرخوری کنید ، حتی اگر غذاهای کاملاً لاغر می خورید.
روزه سو the استفاده از غذاهای پرادویه ، شور ، شیرین ، ترش یا سرخ شده را از بین می برد. در این زمان نباید از ادویه و سس زیاد استفاده کنید. وعده های غذایی ناشتا باید متنوع باشند ، اما تا حد امکان ساده باشند.
